Woher kommen BBQ-Rippchen?

Die Ursprünge der BBQ-Rippchen lassen sich auf die Karibikinseln zurückverfolgen, wo versklavte Afroamerikaner die Technik entwickelten, Schweinerippchen langsam über einem Holzfeuer zu garen. Diese Kochmethode wurde später von europäischen Kolonisten im Süden der Vereinigten Staaten übernommen, die ihre Gewürze hinzufügten, um die mittlerweile berühmten BBQ-Rippchen zu kreieren, die heute ein Grundnahrungsmittel der amerikanischen Küche sind.