Enthält ungekochtes Hamburgerfleisch E coli?

Ungekochtes Hamburgerfleisch hat ein hohes Risiko, Escherichia coli (E. coli)-Bakterien zu enthalten. E. coli-Bakterien kommen häufig im unteren Darm warmblütiger Tiere, einschließlich Rindern, vor. Bei der Schlachtung und Verarbeitung von Rindfleisch besteht die Möglichkeit, dass E. coli das Fleisch kontaminieren kann. Wenn Hamburgerfleisch nicht vollständig gegart ist, also eine Innentemperatur von 71 Grad Celsius erreicht, werden die E. coli-Bakterien möglicherweise nicht abgetötet und können beim Verzehr lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen. Zu den Symptomen einer E. coli-Infektion können Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit, Erbrechen und Fieber gehören.