Stimmt es, dass Kalbsschnitzel aus den Nüssen junger Kühe stammen?

Nein, Kalbsschnitzel stammen nicht aus den Nüssen junger Kühe. Kalbfleisch stammt von Kälbern, also Jungvieh. Das Fleisch von Kälbern ist zarter und milder im Geschmack als das Fleisch älterer Rinder. Kalbskoteletts sind dünne Fleischscheiben von der Rippe oder Lende des Kalbes.