Weiße Schokolade ist schwierig, weil es technisch keine Schokolade, da sie keine Kakaomasse enthält. Seine Cremigkeit und leichte Aromen verleihen es besser, Paarungen mit Weißweine, vor allem süße Weißweine und Schaumweine, aber es ist nicht unmöglich, eine erfolgreiche Rotwein Übereinstimmung zu finden. Eine mutige, Obst-forward zinfandel können einen schönen Kontrast zu den butterartigen Qualität der weiße Schokolade
Milk Chocolate

Weiche, reich und cremig, Milchschokolade ist relativ zu schaffen. milden Geschmack passt gut zu einer Reihe von Weinen. Befestigte Süßweine wie Häfen und Madeiras passen die Süße Ebene und fügen ihre eigenen fruchtigen, nussigen Aromen. Für nicht-befestigte Rotweine, versuchen schlank Stile wie Pinot Noir oder Beaujolais.
Dark Chocolate

Stärke und Intensität von Geschmack Dunkle Schokolade zu verdienen eine Wein Spiel dass ihre eigenen halten kann. Tawny und Vintage Port haben leistungsfähige nussigen Aromen, die gut funktionieren. Zinfandel hat bold Fruchtaromen, die sich gegen dunklen Kakao und Merlot hat eine samtige Textur, die Cremigkeit zu dunkler Schokolade hinzufügt. Alle Rotwein mit etwas Süße, es funktioniert, solange es hat Intensität.
Bittersweet /halbsüsse Schokolade

Banyuls, ein süßer Dessertwein aus dem Süden Frankreichs wird aus der Traube Grenache hergestellt. Es passt perfekt zu Schokolade, besonders bittersüße oder halbsüsse Sorten. Erinnert an Hafen, ist es zarter und weniger zuckersüße, die es aus überwältigend die Süße der Schokolade hält. Ein weiterer Wein, der arbeitet, ist zinfandel, insbesondere eine Spätlese zinfandel mit ein wenig Zucker.