Wie Traubensaft (9 Schritte) Ferment

Wenn Sie Ihre Hand auf die Weinbereitung versuchen möchten, können Sie große Verkostung Wein zu Hause mit nur ein paar Stücke von Ausrüstung und zwei natürliche Inhaltsstoffe - Traubensaft und Hefe. Während die natürlich vorkommenden Hefe in den Trauben wird ohne Hilfe gären, das Ergebnis ist nie sicher. Daher ist es einfacher und bequemer, zusätzliche Weinhefe zur Flüssigkeit hinzuzufügen, um eine effizientere und vorhersagbare Gärung zu gewährleisten. Nach nur wenigen Wochen wird das natürlich vorkommende Zucker in Alkohol umgewandelt werden, um ein köstliches Rose oder Weißwein, der zu Hause an einem Bruch der Store Preisen genossen werden können erzeugen. Szmtag Was Sie
Campden Tablets Sie benötigen
1-Gallonen-Eimer
1 Gallone roten oder weißen Traubensaft
Winemaking Hefe Mietobjekte 2 1-Liter-Fermentationsbehälter
Luftschloss und Spund
Plastic Siphon Schläuche und Zauberstab

Vorbereitung und Initial Fermentation

1. Bereiten Sie eine Sterilisationslösung durch Lösen von fünf Campden Tabletten in 1 Liter heißem Wasser zerkleinert in einem 1-Gallonen-Eimer.
   

2. gründlich waschen einen Fermentationsbehälter und spülen Sie gut mit der Sterilisationslösung. Liefert die Lösung, um den Eimer und spülen Sie den Spund und Luftschleuse in ihm.
   

3. Gießen Sie den Traubensaft in das Gefäß und fügen Sie eine Campden-Tablette zerkleinert. Wirbeln gut zu mischen und Dichtung mit dem Spund und Luftschleuse. Lassen Sie für 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
   

4. In Weinhefe nach den Anweisungen des Herstellers. Wirbeln gut zu mischen und ersetzen Sie den Spund und Luftschleuse.
   

5. Stellen Sie den Behälter in einen warmen Raum für ca. 10 Tage. Roséweine gären besten von 70 bis 90 Grad Fahrenheit und Weißweine 55 bis 60 Grad Celsius. Fermentation sollte zwischen 8 und 20 Stunden später, wenn kleine Luftblasen zu erkennen, die durch die Luftschleuse werden starten.
   Nachgärung und Finishing
   

   1. Bereiten Sterilisierlösung wie in Schritt 1 von Herstellung beschrieben. Gründlich die zweite Fermentationsbehälter und Rohrleitungen und gründlich mit der Lösung.
      

   2. Siphon den Wein aus den vollen Behälter in die leere, Sie irgendein Sediment, niedergelassen hat. Ersetzen Sie den Spund und Luftschleuse.
      

   3. Ort in einen warmen Raum wieder, so dass zweite Gärung stattfinden kann. Warten Sie, bis die Gärung vollständig zum Stillstand gekommen und es gibt keine Luftblasen, die durch die Sperre. Seien Sie geduldig, da jeder Wein gärt nach seinem eigenen Tempo.
      

   4. Lassen Sie den Wein zu klären und dann übertragen auf saubere, sterile Glasflaschen.