Wie Wein destilliert (6 Stufen)

Destillation von Wein ist eine Kunst, so alt wie die Zeit ... und durch die Zeit selbst geformt. Die Griechen und Römer haben es schon vor Jahrhunderten, und die Praxis heute ungebrochen. Weindestillation ist ein Prozess, der die "Alkohol Reinheit" der Wein erhöht, treffender als "Alkohol-proof" -Rating bezeichnet und wird in Prozent gemessen Bewertungen. Destillation von Wein ist eine weit größere Herausforderung als leichte Übung, und wird einige Zeit, um Erfahrungen zu sammeln und die Kunst zu nehmen. Szmtag Was Sie brauchen
gegorenem Traubenwein-und Kupfer-vat Kessel
Tauchthermometer
Coil Rohr
-und Kupfer-vat Kondensator
Proof Hydrometer
Vinothek vat
Erste Schritte

1. Legen Sie ca. 2 bis 3 qt . gegorener Traubenwein in eine luftdichte Kupferkessel Kessel.
   

2. Heizen Sie den Kupferkessel Kessel bei hoher Temperatur über 100 Grad Fahrenheit oder mehr, unter Verwendung eines elektrischen oder Gasheizung. Als traditionelle Alternative, mit einem Holzbrandherd. Obwohl optional, können Sie eine Unterwasser-Thermometer verwenden, um die Temperatur der erhitzten Inhalt (fermentierte Wein) im Kupferkessel Kessel zu messen.
   

3. Stand by, während die folgenden Stufen der Weindestillationsverfahren auftreten.
   

   Wie der gegorener Traubenfruchtfleisch erhitzt wird, die Flüssigkeit (Saft) darin enthaltenen verdampfen. Die Dämpfe werden dann steigen und durch eine Winkel (Schwanen) Leitung mit dem Kupferkessel Kessel ausgestattet.
   

   Die Dämpfe werden nun durch ein Rohrsystem vom Spulentyp zu einem anderen Kupferkessel (Kondensator) ausgestattet, die übergeben hat mit Wasser gefüllt. Der Zweck dieses Kondensators besteht darin, die Rohrschlange in dem die Dämpfe werden zu kühlen.
   

   Durch die Kühlwirkung des Kondensators, werden die Dämpfe kondensiert und anschließend zu verflüssigen. Diese (verflüssigt) Endprodukt ist das destillierte Wein.
   

4. Verwenden Sie eine hölzerne Weinsammeltonne (oder Kupfer Mehrwertsteuer) zu den destillierten Wein zu sammeln. Stellen Sie sicher, die Wanne ist mit einem luftdichten Abdeckung /Deckel ausgestattet. Lagern Sie den destillierten Wein an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
   

5. Messen Sie den Alkoholgehalt des destillierten Wein. Die meisten modernen Weindestillationsanlagen sind mit einem "proof Hydrometer." - Eine Einheit, die eine präzise Messung des Alkoholgehalts (Stärke) der Wein destilliert bietet
   

6. Wiederholen Sie den Wein Destillationsverfahren mindestens zwei Mal, um den gewünschten Alkoholgehalt zu erhalten.