Wie Brombeeren Ferment

Brombeeren in eine köstliche Frucht Wein rechts in der eigenen Küche fermentiert werden. Die Frucht kann aus einem Geschäft oder Markt erhalten werden, oder sie kann frisch abgeholt. Home-based Wein erfordert ein paar Dinge von Spezialausrüstung und einige Spezialitäten-Ingredienzien, die von jedem homebrewing Lieferant gewonnen werden können. Campden Tabletten werden verwendet, um unerwünschte Hefen und Bakterien, die seltsame Geschmacksrichtungen bis zum fertigen Produkt vermitteln könnte töten. Jede Hefe funktioniert, aber besondere Belastungen für die Weinbereitung entwickelt bieten die besten Ergebnisse. Vor dem gärenden, überprüfen Sie, ob zu Hause aus Wein legal ist in Deinem Zustand. Szmtag Was Sie
£ 4 saubere, frische Brombeeren Need of 2 1/4 Pfund Zucker
1 campden Tablet
1 tsp. Hefenährstoff
1/2 TL. Säuremischung Winzer
7 pt. Wasser
Hefe, wie eine trockene oder flüssige Wein Hefe
1-Gallonen-Kapazität Lebensmittelqualität Eimer
Sauberen Tuch groß genug, um den Eimer of 2 1-Liter-Glasballons abdecken
Stopper und Luftschleuse, um die Korbflaschen
Wire mesh Sieb
Nylon Netz belasten Tasche
Regale (Absaugen) Schlauch
pH Papiere
die Zutaten

Crush die Brombeeren und belasten den Saft in den Eimer (primäre Fermenter). Füllen Sie die Nylon-Tasche mit dem übrig gebliebenen Zellstoff, und es in den Fermenter hinzuzufügen.


1. Fügen Sie den Zucker, campden Tablette, Hefenährstoff, Säure und Wasser in den Fermenter. Gründlich mischen.
   

2. Testen Sie den pH-Wert mit pH-Papier nach Packungsanweisung. Wenn er höher als etwa 3,0 bis 3,4 ist, fügen Sie mehr Säure, ein wenig in einer Zeit, um es zu senken in diesem Bereich.
   

3. Bedecken Sie den Fermenter mit dem Tuch und lassen für 24 Stunden .
   

4. Folgen Sie den Anweisungen, um das Paket Hefe rehydrieren, falls erforderlich, und es in den Fermenter hinzu, dann ersetzen Sie das Tuch abdecken.
   Ferment
   

   1. oder rühren rühren den Most (gärenden Wein) und Zellstoffbeutel täglich über fünf Tage.
      

   2. Rack (Siphon) der Most in eine Korbflasche (Sekundär Fermenter), so dass der Bodensatz und Zellstofftasche hinten. Runden das Gefäß mit Wasser bis zum Hals.
      

   3. Verschließen Sie den Nachgärer mit dem Anschlag und Luftschleuse. Fügen Sie Wasser in die Luftschleuse gemäß den Anweisungen des manucturer ist. Lassen Sie für ca. 3 Wochen gären.
      

   4. Rack-den Wein, so dass der Bodensatz, in den anderen Korbflasche, das Ganze abzurunden, und verschließen Sie diese wieder mit dem Stopfen und Luftschleuse. Lassen Sie für ca. 2 Monate gären und Alter.
      

   5. Rack und Top-off noch einmal. Lassen Sie die Alters mindestens 3 weitere Monate für insgesamt 6 Monate.