Wie Pinot Noir Wine (7 Schritte) Stellen

Pinot Noir Wein ist ein Licht- oder Mittelkörper Rotwein mit Noten von Johannisbeeren und Brombeeren. Von einem kleinen, dünnhäutig Traube namens Pinot gemacht wird, ist Pinot Noir in der Farbe heller als die meisten Rotweine aufgrund der geringeren Menge an Pigment in der dünnen Haut der Traube. Es ist eine sehr fragile Art von Traube und wächst nur in einem warmen Klima mit viel Sonne und Qualität Drainage. Die Süße der Trauben ist abhängig von der Länge der Zeit, die auf der Rebe gelassen wird. Das Burgund oder Bourgonge ist Region von Frankreich als das beste Gebiet Pinot Trauben. Szmtag Was Sie
Pinot grapes1 Trauben crusher1 belüfteten VAT2 Edelstahl oder Eiche barrelsWine yeast1 Regal siphonEgg whitesSaltWater
Anleitung

1. Wählen Sie die Pinot-Trauben in einem Weinberg in der Nähe von Februar bis April. Sofort auf eine Traube Brecher übertragen.
   

2. Die Weinbrecher werden die Trauben zerquetschen und Squeeze-out ihre Säfte, sowie separate die Felle und stammt aus der Frucht. Versuchen Sie nicht, die Felle aus dem Saft zu entfernen --- es ist die Haut, die dem Wein seine rote Farbe.
   

3. Gießen Sie den Saft in einem belüfteten Mehrwertsteuer und fügen Weinbau Hefe um den Fermentationsprozess zu starten. Die Hefe wird mit den natürlichen Zucker im Saft zu reagieren, um Alkohol zu produzieren, und die Hefezellen werden sterben, wenn der gesamte Zucker umgewandelt wurde.
   

4. Wenn der Wein die gewünschte Farbe erreicht hat , bewegen Sie den Wein an eine Eiche oder Edelstahl-Fass. Der Wein wird in einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, während es für weitere drei bis vier Monate gärt.
   

5. Als nächstes müssen Sie "Rack" der Wein, um ihn weg von der Durch tote Partikel aus Hefe, die während des Fermentationsprozesses zu trennen. Sie werden wissen, ist der Wein bereit für Regale, wenn eine Schicht aus Sediment bildet sich an der Spitze. Verwenden Sie einen Siphon, den Wein in ein anderes Fass zu bewegen.
   

6. Nach der Wein "ruht" für weitere 20 bis 24 Monaten, fügen Eiweiß, um den Lauf, um überschüssige Tannin absorbieren.
   

7. Schärfen dem Wein ein letztes Mal, spätestens sieben bis 10 Tage nach das Eiweiß zugesetzt. Nach dem letzten Abstich wird der Wein zur Abfüllung bereit.