Wie man Red Currant Wine (8 Schritte) Stellen

Rote Johannisbeere Wein ist ein köstlicher Wein, obwohl es braucht Geduld zu machen und Zeit zu altern, bevor Sie es genießen. Dieser Wein passt zu fast jeder Mahlzeit. Die folgenden Schritte zeigen Ihnen, wie einfach deine eigene rote Johannisbeerwein. Szmtag Was Sie brauchen
£ 3 rote Johannisbeeren
ein Nylonbeutel belasten
Primäre und sekundäre Fermenter
6 1/2 Pints ​​Wasser Mietobjekte 2 3/4 lbs Zucker
1 Teelöffel Hefenährstoff
1/2 Teelöffel pektischen Enzym
1 Teelöffel Aktiv Weinhefe Wooel.com 1 campden Tablette
Siphon
Airlock
Bottles
Anleitung

1. Streifen 3 Pfund rote Johannisbeeren ihrer Stengel und Blätter. Gründlich waschen und gut zerdrücken in einem Weinpresse oder Entsafter. Setzen Sie den Saft und zerdrückt rote Johannisbeeren in die primäre Fermenter.
   

2. Man kocht 6 ½ Liter Wasser vermischen und in die primäre Fermenter. Lassen Sie die Mischung über Nacht sitzen.
   

3. Der Stamm der Mischung durch ein Nylonbeutel zu belasten und legte die angespannte Saft zurück in den primären Fermenter. Drücken Sie die Tasche auch auf jedes bisschen Saft aus ihm heraus, daß Sie können. Werfen Sie den Beutel und Zellstoff, nachdem der Saft wird entfernt.
   

4. In 2 ¾ Pfund Kristallzucker in den Fermenter und gut umrühren. Platz ½ Teelöffel der Pektin-Enzym, 1 Teelöffel Hefenährstoff und 1 campden Tablette in die Mischung und rühren zerkleinert. Lassen Sie es in den Fermenter zu sitzen für 12 Stunden.
   

5. Zeigen aktiviert Weinhefe in den Fermenter, erholen und ruhen lassen, bis Sie die aktive Fermentierung Arbeits sehen können. Gießen Sie die Mischung in der primären Fermenter in eine sekundäre Fermenter und passen auf die Luftschleuse.
   

6. Siphon der Mischung (oder Rack den Wein), wenn die Gärung abgeschlossen ist und gelöscht. Ersetzen Sie den Luftschleuse auf dem Sekundär Fermenter.
   

7. Lassen Sie den Wein sitzen für 6 Monate, die Überprüfung auf die Mischung etwa einmal im Monat, um sicherzustellen, dass der Flüssigkeitsstand ausreichend ist. Rack den Wein wieder, wenn die 6 Monate ist vorbei und wieder nach 3 Monate.
   

8. Siphon den Wein in guter Qualität, saubere Flaschen. Cork die Flaschen und speichern im Dunkeln für 2 Jahre vor dem Trinken.