Wie Sie das Brix der gärenden Wein Monitor muss

Brix ist ein Maß für die Menge an Zucker in einer Flüssigkeit. Der Zucker umwandelt, Alkohol während der Gärung. Als Brix Nummern abnehmen, die Menge an Alkohol in der flüssigen zunimmt. Messen Sie Brix mit einem Gerät namens Hydrometer. Szmtag Was Sie
Hydrometer und Prüfung Jar
Gären Wines
Kristallzucker
Thermometer
Datensatz Logs Und Bleistift

Mess Brix

1. Seien Sie sicher, dass das Hydrometer ist sauber und frei von Fett an den Fingern.
   

2. Geben Sie 3/4 ein Messzylinder oder Test Glas mit Saft. Vermeiden Sie, Samen, Stiele, Häute und Bits von Obst in der Probe.
   

3. Überprüfen Sie die Temperatur des Safts mit einem Thermometer und beachten Sie sie.
   

4. Mit der Glühbirne am Ende erste, legen Sie das Hydrometer in den Saft und geben ihm einen sanften Drehung mit den Fingern.
   

5. Nach ca. 5 bis 10 Sekunden, in Augenhöhe, überprüfen Sie die Position der der untere Teil des Meniskus gegen den Hydrometer. (Der Meniskus ist ganz oben auf einer Säule von Flüssigkeit, wenn sie in einem durchsichtigen Behälter zu sehen, es sieht fast aus wie ein dünner Deckel.)
   

6. Nehmen Sie die Nummer auf dem Hydrometer, die mit der übereinstimmt, untersten Teil des Meniskus.
   Einstellen Zuckergehalt in Liquid
   

   1. Um Brix um 2 Grad zu erhöhen, fügen Sie 3 1/2 Unzen Standardkristallzucker ( Saccharose) auf 1 Liter Saft.
      

   2. water In den Zucker in Zuckersirup zu erstellen.
      

   3. In Zuckersirup zu müssen (Saft mit Samen und Fellen) in kleinen Mengen. Gut durchrühren.
      

   4. Überprüfen Sie die Brix und fügen Sie mehr Zucker, um den Pegel zu erhöhen.
      

   5. Um die Brix verringern, Wasser hinzufügen, in kleinen Mengen , um den Most zu verdünnen, oder fügen Sie Low-Zucker Trauben. Wenn Sie Wasser hinzufügen, überprüfen Sie den Säurestand und die erforderlichen Anpassungen.