Congee ist in der Regel mit einem Verhältnis von etwa neun zu eins von Wasser zu Reis und als Frühstück, sowie eine schnelle Mahlzeit in ganz Asien serviert. Ob es gekocht wird schnell oder langsam gekocht wird congee süßen und herzhaften vorbereitet je nachdem, wo Sie es versuchen. Congee können Fleisch, Gemüse und würzige Zutaten enthalten, oder es kann einfach ein Reis und Wasser Brei sein. Im Gegensatz zu westlichen Frühstück Breie ist Würzen mit Salz und anderen herzhaften Gewürzen alltäglich, während Süßung den Brei mit verarbeiteten Zucker ist nicht. Wenn Reisbrei wird hergestellt, gesüßt, Obst, Kokosnuss-Milch und andere natürliche Zucker verwendet.
Langsam gekocht Congee

Die traditionelle Art und Weise zu machen congee ist durch Kochen langsam über einen Niedertemperatur-von bis zu acht Stunden. Diese Garmethode ermöglicht den Reiskörnern vollständig brechen und sich zu einem dicken Brei. Kochen congee diese Weise wurde historisch als eine Möglichkeit, kleine Krankheit zu behandeln, und ist sehr leicht verdaulich durch seine lange kochen. Koch Reisbrei für längere Zeit auf dem Herd in einem Topf mit dickem Boden bei schwacher Hitze oder verwenden Sie einen langsamen Kocher.
Schnell Congee

Congee kann schnell gemacht werden durch Kochen von Reis und Wasser zusammen auf dem Herd auf eine höhere Temperatur. Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen und kochen den Brei über Medium für 30 bis 90 Minuten, bis die congee entwickelt die Konsistenz, das Sie bevorzugen. Achten Sie darauf, den Reisbrei zu rühren, während sie das Kochen zu seng auf dem Boden der Pfanne zu verhindern, zumal sie eindickt. Während die congee wird zart und cremig in weniger als 30 Minuten zu, so dass sie mehr kochen ein cremiger, schmackhafter congee erstellen.
Congee Zugänge

Savory Zutaten daß Ergänzung congee gehören Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Hot Sauce, Sojasauce und Eier. Um den Geschmack zu erhöhen, verwenden Huhn, Schwein oder Rind Lager anstelle von Wasser bei der Reisbrei und fügen Sie gekochtes Fleisch auf den Brei, um die Komplexität zu erhöhen. Knacken Sie ein Ei in das fertige congee, bevor Sie ihn aus dem Brenner, um eine noch herzhafter Mahlzeit zu genießen. Für einen süßen Reisbrei, fügen Scheiben Ingwer oder frisches Obst am Ende des Kochens, um eine leichte Süße auf der congee vermitteln und beenden sie mit Zimt. In Kokosmilch am Ende des Kochens für eine süße, cremige Oberfläche, passt gut zu Ananas und Bananen.