Wie kangkong cook

kangkong ist ein Blattgemüse, das wächst und ist häufig gegessen - roh und gekocht - ganz Ost- und Südostasien. Auch bekannt als Wasserspinat und chinesische Spinat, ist sie bereit und in der gleichen Weise wie gewöhnliche Spinat zubereitet. Egal, ob Sie allein kangkong Koch, mit einfachen Zutaten, oder als Teil einer Schale, dauert es nur eine Sache von Minuten für die Blätter, von knackig gehen seidig und weich. Die essbare hohlen Stängeln
sind am besten, wenn sie ein wenig Crunch zu behalten. Vorbereitung

  • kangkong Spülen in kaltem Wasser, Kanal, und trocken tupfen mit Küchenpapier. Abschneiden und entsorgen Sie die untere Hälfte der Stiele. Sie können lassen Sie die Stiele und Blätter ganz, in Scheiben schneiden Sie die Blätter in Streifen und die Stiele in kleinere Stücke oder reißen sie mit den Fingern. Wenn Sie kochen kangkong mit anderen Zutaten, bereiten alles andere im Voraus - kangkong ist in der Regel das letzte Element, um in die Pfanne gegeben werden
    Rühren-Braten

  • Rühren braten kangkong in einem Wok über einem mittlerer Hitze mit etwas Erdnuss oder Rapsöl. Fügen Sie die Stiele ersten und braten sie, unter häufigem Rühren, für etwa eine Minute, dann werfen in den Blättern. Rühren, bis die Blätter noch am verwelkt, was eine weitere oder zwei Minuten am meisten bringt. Fügen Sie gehackten Chili, Knoblauch und Ingwer in den Wok mit den Stielen, gegebenenfalls Zugabe einer Prise Fischsauce, Austernsauce oder Sojasauce zur gleichen Zeit. Die kangkong wird in der kurzen Zeit, die es braucht, um die Soße durch Aufwärmen kochen. Authentische thailändische, malaysische und chinesische Rezepte für gebraten kangkong für die Einbeziehung von stechend fermentierte Sojabohnenpaste oder fermentierten Shrimps-Paste nennen könnte.
    Blanch

  • Blanc kangong ganze kocht es gerade genug, die rohe Geschmack zu nehmen, aber nicht genug, um ganz wegnehmen seinen natürlich knusprige Textur. Tauchen Sie die gewaschenen Blätter in kochendes Wasser, schaufeln sie aus nach maximal 30 Sekunden und übertragen, um eine Schüssel mit eiskaltem Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Servieren Sie die blanchierten Blätter als eigenständige Beilage, gießen erwärmt Austernsauce über sie, oder oben mit gebratenem Knoblauch, einem Spritzer Limettensaft und einem Schuss Sesamöl.
    Tempura szmtag

  • Dip ganze kangkong Blätter in einem Licht Tempura und frittieren sie für einen knusprigen Snack. Sicherstellen, dass die kangkong vollständig trocken ist vor dem Eintauchen in Teig. Es ist nur dann für ein bis zwei Minuten in heißem Öl braten. Auf Küchenpapier abtropfen und mit Salz bestreuen, bevor Sie dienen. Versuchen Beregnung kangkong Tempura mit Zitrone oder Limettensaft für ein wenig zing. Bereiten Sie anderen Tempura Gemüse zu, wie Zucchini, Karotten und Zwiebeln, und ordnen Sie sie auf einem Teller mit einer Auswahl von Soßen. Fry die kangkong Tempura letzten, da es die geringste Menge an Zeit in Anspruch nehmen, um zu kochen.
    In Currys, Suppen und Eintöpfe

  • Bereiten Sie jede Curry, Suppe oder Eintopf und eine Handvoll kangkong für die letzten paar Minuten des Kochens. Die Wärme eines schwelenden Soße oder Brühe ist genug, um die Blätter welken. Rühren Sie die kangkong in die Mischung vor dem Servieren. In kangkong zu Thai oder indischen Currys, oder verwenden Sie es als Ersatz für Grünkohl oder Spinat regelmäßig in Ihre Lieblingsrezepte. Rühren Sie es zu einem Cassoulet von langsam geschmorte Würstchen, Bohnen und Tomaten, oder in Minestrone. Schmoren sie in den Säften Corned Beef anstelle von Kohl.

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