Chinese Noodle Ingredients

Für mehr als 2000 Jahren haben die Chinesen gegessen Nudeln, und die Zutaten sind die gleichen bis heute geblieben. Es gibt vier Arten von chinesischen Nudeln und innerhalb jeder Art gibt es eine Vielzahl von verschiedenen Formen und Texturen. In Erscheinung So unterschiedlich die Inhaltsstoffe der einzelnen Typen konsistent bleiben.
Weizennudeln

Hervorgegangen aus dem Norden, sind Weizennudeln die häufigste Art. Sie bestehen nur aus Weizenmehl und Wasser. Gelegentlich Salz hinzugefügt, wenn die Nudeln sollen getrocknet werden.
Reisnudeln

Traditionell werden diese Nudeln werden aus Reismehl, Wasser und Salz. Jedoch, ihre Textur zu modifizieren einige moderne Produzenten fügen Pflanzenstärke.
Starch Noodles

Eine Mischung aus Mungobohnen und Tapioka-Stärke ist die häufigste Formel für Stärke oder "Zellophan" Nudeln . , Eine Vielzahl von anderen pflanzlichen Stärken jedoch wie Pfeilwurz oder Straucherbse kann mit Wasser, um diese Nudeln zu produzieren gemischt werden.
Eiernudeln

Diese Nudeln werden aus Weizenmehl, Ei gemacht und Wasser.
Lye Wasser Noodles

Diese Nudeln werden aus Weizenmehl und Lauge aus Wasser. Lye Wasser ist eine chemische Lösung, die eine der folgenden Chemikalien in Wasser gelöst enthält:. Natriumcarbonat, Kaliumcarbonat, Calciumcarbonat oder Kaliumhydroxid