Schweinefilet-Pfanne mit Reis

Schweinefilet gilt als das zarteste Schnitt von Schweinefleisch. Es ist in der Regel paarweise verpackt. Filet etwa 1 1/2 bis 2 Zoll im Durchmesser und 10 bis 12 Zoll lang. Es hat wenig Fett, so wird es schnell trocknen, wenn zu lange gekocht. Der Schnellkoch von Pfannenrühren ist ideal für Filet. Seit Filet ist etwas teuer, dienen sie mit Wokgemüse erstreckt sich das Fleisch weiter. Szmtag Was Sie
Schneidbrett
Knife Brauchen
1/2 Tasse Reisweinessig 2 Knoblauch szmtag Knoblauch
1/4 TL. gehacktem Ingwer Mietobjekte 4 Schalotten
1/2 Tasse Orangensaft
1 tsp. abgeriebene Orangenschale
4 Tassen verschiedene Gemüse
Zipper oben Tasche
Wok
4 EL. Erdnuss-oder Pflanzenöl of 2 Spatel Wooel.com 1 tsp. Maisstärke
Anleitung

1. Stellen Sie das Filet in den Gefrierschrank für etwa 30 Minuten. Das teilweise gefrorene Fleisch ist leichter, in dünne Scheiben schneiden. Cut 4-Zoll-Fleischstücke aus dem Filet. Geschnitten 1/4 Zoll Scheiben in Längsrichtung. Schneiden Sie diese große Scheiben in schmalere Scheiben etwa 1/2-Zoll bis 1 Zoll breit. Ein Filet werden 4 Personen dienen, wenn gebraten.
   

2. Kombinieren Sie die Reisweinessig, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln zusammen. Fügen Sie den Saft und geriebene Orangenschale. Reservieren Sie 1/2 Tasse. Legen Sie die restliche Marinade in einen Reißverschluss oben Tasche mit den Schweinefleischscheiben. Platzieren Sie in den Kühlschrank für 1 bis 4 Stunden. Wenn Sie es über Nacht verlassen, wird es nicht zu ruinieren das Fleisch. Allerdings bedeutet Schweinefilet nicht die Marinade für Zart müssen, nur um den Geschmack hinzufügen.
   

3. Das Gemüse in Streifen, die etwa 3 bis 4 Zoll lang und 1 Zoll breit sind. Lassen Sie kleine Gemüse wie Snap Erbsen oder Bohnen insgesamt.
   

4. Lassen Sie die Marinade aus dem Schweinefleisch und entsorgen.
   

5. Heizen Sie den Wok bei hohen Hitze, bis ein Tropfen Wasser sofort verdampft, wenn es den Boden der Wok-Hits. In 2 EL. Erdnuss oder Pflanzenöl. Wenn das Öl anfängt zu rauchen, das in wenigen Sekunden sein sollte, fügen Sie die Schweinefilet Streifen. Sofort Pfannenrühren, indem ein Spatel in jeder Hand. Schöpfen Sie das Fleisch aus dem Boden der Pfanne mit den Spatel und fügen Sie an den Seiten. Das Fleisch, das an den Seiten wurde auf den Grund des Wok rutschen. Pfannengerichte für 2 oder 3 Minuten. Schneiden Sie einen Streifen von Fleisch, um zu sehen, ob es durchgebraten. Entfernen Sie das Schweinefleisch aus dem Wok.
   

6. In 2 EL. Speiseöl in den Wok. Wenn es heiß ist, fügen Sie in dem Gemüse. Rühren braten, mit der Hubbewegung des 2 Spatel, bis das Gemüse gekocht, aber noch knackig. Fügen Sie das Schweinefleisch zurück in den Wok und senken Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
   

7. Mischen Sie die 1/2 Tasse Marinade mit 1 tsp. Maisstärke. In dem Wok mit dem Schweinefilet und Gemüse. Stir in. Die Marinade wird sofort in eine Sauce zu verdicken. Vom Herd nehmen.