Wie Zwiebeln für Indian fry

Onions eine herausragende Rolle in der indischen Küche und machen den unverwechselbaren Geschmack in vielen seiner Gerichte. Im Wesentlichen kommt das Aroma aus der Tatsache, daß die Zwiebeln gründlich durch Braten, bevor andere Bestandteile werden in den Kochtopf gegeben. Die Aufgabe kann nicht für die Ungeduldigen Koch obwohl sein. Zwiebeln haben einen hohen Zuckergehalt und muss langsam gekocht und ständig gerührt, um die Verbrennung zu verhindern. Szmtag Was Sie brauchen
Onions
Knife
Schneidbrett
Braten oder Pfanne
Speiseöl
Kochlöffel
Zazzle.de Anleitung

1. Hacken Sie die Zwiebeln in etwa 1/8-Zoll Stücke, wie & quot bekannt; brunoise & quot; in kulinarischer Hinsicht. Die Stücke sollten gleichförmig sein, um sicherzustellen, dass sie alle gleichzeitig zu kochen. Ein scharfes Messer gibt Ihnen mehr Kontrolle, daher Präzision, wenn Hacken Sie die Zwiebeln -. Oder Lebensmittelprodukt
   

2. Wärmespeiseöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 EL für jeden Tasse gewürfelte Zwiebeln. Sie können jede Art von Öl oder Fett Sie möchten, einschließlich Butterschmalz, um den Geschmack Ihrer indischen Gericht zu verbessern, oder Olivenöl, seine Nutzen für die Gesundheit zu erhöhen. Wenn Sie eine geringe Rauchpunkt-Fett wie Butter zu verwenden, überwachen die Pfanne eng und passen Sie die Hitze, wie gebraucht.
   

3. Übertragen Sie die gehackten Zwiebeln in die Pfanne. Bewegen Sie auf der Pfanne ständig mit Holzlöffel für die ersten 5 Minuten oder so, und dann bei 15 bis 30-Sekunden-Intervallen, bis sie erscheinen durchscheinend und gebräunt. Browning Zwiebeln für ein indisches Gericht kann etwa 25 Minuten dauern.
   

4. Schalten Sie das Feuer und übertragen Sie die Pfanne auf einem kühlen Brenner sofort, wenn die Zwiebeln anfangen, zu braun zu schnell zu bekommen. Wählerischer Köche können einzelne Über gebräunten Zwiebeln aus der Pfanne mit einem Löffel auf Wunsch entfernen. Aber wenn die Extra-Bräunen nicht stört, rühren Sie die Zwiebeln zusammen und gibt die Pfanne auf kleiner Flamme. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Bräunung weiterhin nach Bedarf.