Konjac (Amorphophallus konjac) ist eine mehrjährige Pflanze, die aus einem langgestreckten zentralen Knolle von bis zu 24 cm im Durchmesser wächst. Die Knolle bildet sich an der Spitze der Pflanze, verzogen in einem großen Thunbergs. Es hat viele Namen und heißt wie Konjac-Mannan, Teufelszunge (ein japanisches Wortspiel auf den Namen), Konjak, Elefanten-Fuß-Yam genannt (auch wenn es in keinem Zusammenhang mit der Yamswurzel) oder Schlange Pflanze.


Nutrition

Konjac ist eine fett-, zucker-, gluten-, stärke- und proteinfreien Lebensmitteln. Er wird hauptsächlich aus Glucomannan, einem wasserlöslichen Faser, die durch den Körper verläuft unverdaut besteht. Es verfügt über erhebliche Mengen an Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink.
Verwendet

in asiatischen Lebensmitteln erscheint Konjac erster Linie. In Japan seine Knolle ist häufig benutzt, Shirataki Nudeln, die in den meisten asiatischen Lebensmittelmärkten zu finden sind zu machen. Als Gel oder Mehl, ist es oft verwendet, um Lebensmittel zu verdicken. Es hat viele Verwendungen in Konfekt sowie besonderen Bedürfnissen Diäten.
Vorteile

Während seiner gesundheitlichen Vorteile nicht viel wissenschaftlichen Prüfung unterzogen, hat logischer konjac ähnlichen Gesundheits Vorteile für andere ballaststoffreiche Lebensmittel. Konjac ist ein tolles Essen für Vegetarier, Veganer, Diabetiker, Low-Carb, glutenfrei, und Gewichtsverlust Ernährung. Es wurde gezeigt, dass Cholesterinspiegel zu normalisieren, zu verhindern Bluthochdruck und Blutzuckerspiegel normalisiert. Eine Studie von 2008 in SCI-Journal der Wissenschaft der Ernährung und Landwirtschaft veröffentlicht zeigt, dass Konjacgummi kann zum Schutz vor Stämme von Salmonella und E. coli. Seine Verwendung als Diätdroge wurden nicht umfassend untersucht, obwohl es in Adipositas-Behandlungen zu unterstützen.
Überlegungen

Es gibt gewisse Bedenken über Würgen im Zusammenhang mit Konjac-Produkte, vor allem in der EU, den USA und Australien. Diese Sorge hat zu Suspensionen und Verbote in einigen Bereichen seine Verwendung in Konditoreien und Diätpillen geführt. Am besten ist es, viel Wasser zu verbrauchen, wenn verbrauch Konjac oder Konjac-Produkte. Als Diätdroge, es ist nicht eine Alternative zur Bewegung und gesunde Essgewohnheiten, und sollte in einer ergänzenden Rolle, diese verwendet werden.