Wie Xoconostle Essen

Obst und Pads des Feigenkaktus oder Nopal, wurden in amerikanischen Märkten für einige Zeit, und haben sich vertraut Liebhaber der mexikanischen Küche. In den letzten Jahren eine andere Kaktusfrucht hat damit begonnen, seinen Weg nach Norden sowie zu machen. Genannt Xoconostle nach dem Ort ihrer Herkunft, ist das Ergebnis ein wenig einfacher zu handhaben als die Kaktusfeige, weil die Samen in einer einzelnen Gruppe in der Mitte des hellgelbe Fleisch versammelt. Der Geschmack der Frucht ist stark sauer und erfrischend, und es in vielerlei Hinsicht verwendet wird.
Anleitung

1. Chew getrocknet, gesalzen Streifen Xoconostle als Snack oder genießen Sie sie als Beilage zu Margaritas oder Tequila.
   

2. Sucht Xoconostle Paste, eine neue Welt entspricht Spanien berühmten Quittenpaste membrillo bekannt. Servieren Sie ihn in der gleichen Weise, mit Manchego oder eine ähnlich milden, nussigen Käse.
   

3. Eat gesüßte Xoconostle Leder, wie jedes andere Leder, als eine gesunde Fruchtsnack.
   
   

4. Char die Xoconostle auf dem Grill oder in einer gusseisernen Pfanne, schälen und entkernen. Pürieren Sie das Obst mit geröstetem Knoblauch und gerösteten guajillo Chilis, um eine Torte Salsa zu machen. Saison lighty mit Salz, bis die Aromen ausgeglichen sind.
   

5. Roast tomatillos, Xoconostle, Jalapenos, Knoblauch und Zwiebeln. Schälen tomatillos und schälen und Samen der Xoconostle. Mash alles grob in einem molcajete, oder Puls es auf eine grobe Textur in einer Küchenmaschine, um eine frisch schmeckende Salsa zu machen.
   

6. Simmer Streifen oder Stücke von Xoconostle Obst in Lichtzuckersirup , und verwenden Sie sie als tart Folie für reiche Lebensmittel wie Entenbrust oder foie gras.
   

7. Stew Brocken Xoconostle mit Schweinefleisch und Gemüse, um eine traditionelle Eintopf namens machen Mol de olla, oder "Maulwurf in einem Topf."