Weniger trocken und wohlriechender als andere Garnelen Pasten aus der Region, ist Thai Shrimps-Paste notwendig, authentisch schmeckende Thai-Essen zu erstellen. Thai Shrimps-Paste wird mit gesalzener gemacht und dann fermentiert Garnelen übrig bis zu einem Jahr, die ihm einen trüben, schlammigen Farbe auf seiner Oberfläche. Entweder roh oder leicht geröstetem seinen duftenden Natur zu bringen, Shrimps-Paste wird in einem luftdichten Behälter für bis zu einem Jahr im Kühlschrank halten.
Schnell Shrimp Paste Sauce

Während traditionelle Garnelenpaste lang fermentiert wird, können Sie auch einen schnellen Shrimps-Paste-Sauce mit einer Kombination aus getrockneten Garnelen und Shrimps-Paste bereit, die sofort einsatzbereit ist. Verwendet für das Eintauchen Gemüse und Fisch, ist diese Sauce würzige und scharfe. Pfund getrocknete Garnelen mit einem Mörser und Stößel, bis sie in feine Stücke gemahlen wird. Fügen Sie mehrere Knoblauchzehen und Pfund zusammen mit der Garnelen. Integrieren Garnelenpaste, Palmzucker und den Saft von mehreren Limetten. In mehreren Thai Chili in die Mischung, um zu schmecken, und Pfund, bis fein gemahlen. Lagern Sie die Mischung in einem luftdichten Behälter für bis zu einem Jahr im Kühlschrank.
Northern Thai Shrimp Paste

Northern Thai-Küche verwendet eine etwas salziger und funkier Shrimps-Paste in seinen Koch . Jarred Korean gesalzene Garnelen und Gläsern Thai Shrimps-Paste - Um diese Art von Paste werden Sie nur zwei Zutaten benötigen. Spülen Sie 2 Tassen des gesalzene Garnelen unter kaltem Wasser und Squeeze-out der verbleibenden Feuchtigkeit durch Wickeln Sie sie in Gaze und leichten Druck auf ihnen. Mischen Sie die Garnelen zusammen mit etwa 2 EL Garnelenpaste in einem Mörser und Stößel und schleifen, bis Sie eine grobe Paste erstellen. Shop in einem luftdichten Behälter, gekühlt, für bis zu sechs Monate.
Fermentierte Shrimp Paste

Die Grund fermentierten Shrimps-Paste, die gekauft erschüttert wird, kann auch zu Hause gemacht werden gut, obwohl es zu sechs Monate dauern bis eine wohlschmeckende Paste zu erzielen. Verwenden Sie 1/2 Tasse Salz für je 2 Pfund frische Garnelen und mischen Sie die beiden in einer Schüssel zusammen. Verlassen, um an einem warmen Ort über Nacht in ein Püree am nächsten Tag mit einem großen Mörser und Stößel zu sitzen und Pfund der Mischung. Bilden die Mischung in eine große Scheibe und lassen Sie es in der Sonne für zwei Tage trocknen. Pürieren Sie die Mischung ein letztes Mal und legen Sie sie in einem großen Glas. Verschließen Sie das Gefäß mit Plastikfolie und dann den Deckel und lassen Sie es in der Sonne für mindestens zwei Monate oder bis zu sechs Monate zu sitzen. Lassen Sie die Flüssigkeit, trocknet die Paste in der Sonne noch zwei Tage und speichern sie in einem luftdichten Behälter für bis zu einem Jahr im Kühlschrank.