Gouda κατάγεται από την περιοχή της Νότιας Ολλανδίας των Κάτω Χωρών και είναι κατασκευασμένο κυρίως από αγελαδινό γάλα, αλλά μπορεί επίσης να γίνει από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα. Παράγεται σε μεγάλες ρόδες που ζυγίζουν μέχρι 25 κιλά που, όταν είναι ώριμα, χωρίζονται για αγορά ή πωλείται ολόκληρο το τυρί χονδρεμπόρους. Munster προέρχεται από τις γαλλικές περιοχές της Αλσατίας, Lorraine και Franche-Comte. Η γαλλική Munster δεν πρέπει να συγχέεται με την αμερικανική Muenster, η οποία είναι ένα επεξεργασμένο τυρί που κάνει μια εξαιρετική προσθήκη για σχάρα σάντουιτς τυριών.
Η
Λαμβάνοντας μια γεύση

Gouda μπορεί να φάει & quot? νέους & quot? ή & quot? παλιά & quot? ανάλογα με το πόσο καιρό έχει γεράσει - οπουδήποτε από μερικές εβδομάδες σε αρκετά χρόνια. Ο νεαρός τυρί είναι ήπια και κρεμώδης και παρόμοια υφή με Colby, άλλο ημίσκληρο τυρί. Οι πλέον ηλικίες γκούντα, το πιο δύσκολο και πιο αρωματικό γίνεται. Η παλαιότερη τυρί αναπτύσσει μια αλμυρή γεύση κάπως θυμίζει Romano. Munster είναι ένα μαλακό τυρί που παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα. Η υφή θα σας υπενθυμίσω brie, αλλά το πλυμένο τεχνική κρούστα παρασκευή του τυριού και δίνει μια πικάντικη γεύση. Τόσο γκούντα και Μίνστερ μπορούν να έχουν βότανα, μπαχαρικά και ακόμη και κρασί προστίθενται όταν γίνονται για να αλλάξει τη γεύση των τυριών ». Γκούντα συνήθως εκπέμπει λίγο μυρωδιά, αλλά η μυρωδιά του Munster μπορεί να είναι αρκετά ισχυρή. Αυτή η μυρωδιά μπορεί να προσφύγει σε κάποιους ανθρώπους, αλλά αναβάλλετε άλλους.

Η Ζεύξη Τυριά

Είτε μικρά ή παλαιά, γκούντα πηγαίνει καλά με μπύρα. Αν κάνετε σύζευξη γκούντα με το κρασί, τα νεότερα γκούντα πηγαίνει καλύτερα με γλυκιά ή οπωροφόρα κρασιά, όπως το Riesling, ενώ τα μεγαλύτερα γκούντα λειτουργεί καλά με γεμάτο κρασιά, όπως Shiraz. Munster δοκιμάζει επίσης θαυμάσια με μπύρα, ειδικά αν το τυρί έχει αρωματισμένη με κύμινο. Κατά την αντιστοίχιση Munster με το κρασί, μπορείτε να επιλέξετε από το φρουτώδες επιλογές όπως το Gewurztraminer ή πλούσια κόκκινα όπως το Merlot.

Η Τρώγοντας τα τυριά

Gouda είναι ένα ευέλικτο τυρί που κυμαίνεται στο χρησιμοποιεί από σνακ για επιδόρπιο. Το τυρί συνοδεύει το μήλο και το αχλάδι φέτες τέλεια, ζευγάρια καλά με τα γλυκά επιδόρπια και τα καρύδια ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σούπες, σάλτσες ή άλλες συνταγές που απαιτούν το τυρί. Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο σνακ, Munster είναι νόστιμο spread πάνω από ένα κομμάτι της μπαγκέτας ή σκούρο σίκαλη. Το τυρί δίνει επίσης μια πικάντικη και κρεμώδη λάκτισμα για να ψηθεί ή πουρέ πατάτας.
Η