Πώς να ψήσει Μικτή Berry Brie

Η δριμύτητα της μικτή μούρα και ένα χρυσό, φύλλο κρούστας ζύμης λάβει κρεμώδη Brie σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Brie είναι ένα μαλακό, φυσικό γαλλικό τυρί που πωλείται σε φέτες ή γύρους. Είναι ωριμάσει με τη χρήση καλουπιού, όπως ακριβώς και μπλε τυρί είναι, αλλά αντί να έχουν ραβδώσεις όλη, το βρώσιμο καλούπι περιβάλλει το εξωτερικό στρώμα του τυριού. Αφήστε τη φλούδα όταν το ψήσιμο Brie για να βοηθήσει να κρατήσει το σχήμα του, και αν χρησιμοποιείτε ένα ποιοτικό ηλικίας Brie, αυτό δεν θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση.
, Τι χρειάζεστε
ψησίματος φύλλο
Αντικολλητικό σπρέι μαγειρικής χυμό λεμονιού

Κανέλα
Ζάχαρη
σφολιάτα ή πίτα ζύμη κρούστα

μαχαίρι του σεφ
μικρό μπολ
Ασπράδι αυγού
Νερό
Ζαχαροπλαστικής βούρτσα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς Κελσίου. Παλτό ένα ταψί με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος για να κρατήσει το κάτω μέρος του τυλιγμένο Brie κολλήσουν.
   Η

2. Γεύση μια μικτή κομπόστα μούρο ή μαρμελάδα με ένα πασπαλίζουμε κάθε χυμό λεμονιού και την κανέλα. Ή Πλένουμε και στραγγίζουμε τα φρέσκα μούρα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με το χυμό λεμονιού, κανέλα, ζάχαρη και λίγο νερό. Cook τους σε χαμηλή σιγοβράσει για 30 λεπτά έως μία ώρα ή έως ότου μειωθεί σε ένα παχύ κομπόστα. Αφήστε τα μούρα έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν προχωρήσετε.
   Η

3. Βάλτε ένα φύλλο σφολιάτας ή έναν κύκλο των πρώτων πίτας ζύμη κρούστα στο λαδωμένο ταψί.
   Η

4. Κόψτε το επάνω εξωτερική επίστρωση μακριά από το brie. Μπορείτε να κάνετε αυτό το πιάτο με μια φέτα τυρί μπρι, αλλά λειτουργεί καλύτερα με έναν ολόκληρο γύρο, που είναι περίπου 4-6 ίντσες σε διάμετρο.
   Η

5. Σωρός τα μικτά μούρα στην κορυφή της brie σε ένα παχύ, ομοιόμορφο στρώμα.
   Η

6. Τραβήξτε τις άκρες της σφολιάτας ή κρούστα πάνω και πέρα ​​από την κορυφή του brie. Σφραγίστε τα άκρα κλείνονται με βρεγμένο δάχτυλα. Κάντε περίτεχνη σχέδια με την κρούστα για να συγκαλύψει τις ραφές. Δεν έχουν να επεξεργαστεί, αλλά φροντίστε να τους σφραγίσει σφιχτά.
   Η

7. Χτυπάμε με σύρμα ένα ασπράδι αυγού και μια κουταλιά νερό μέχρι το λευκό και τον κρόκο ενσωματώνονται πλήρως. Αλείψτε το μίγμα πάνω στη ζύμη. Αυτό θα βοηθήσει να δώσει ένα γυαλιστερό φινίρισμα όταν ροδίσει.
   Η

8. Ψήστε τα τυλιγμένα Brie για 20-25 λεπτά ή έως ότου η κρούστα είναι ένα πλούσιο, να ροδίσουν. Αφήστε το Brie καθίσει για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν το σερβίρετε, έτσι ώστε το τυρί να στερεοποιηθεί λίγο καθώς δροσίζει.
   Η