Τι είναι το τυρί χαλούμι;

Το χαλούμι είναι ένα ημίσκληρο τυρί άλμης που προέρχεται από την Κύπρο. Παρασκευάζεται από μείγμα πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος και παραδοσιακά παράγεται από μη παστεριωμένο γάλα. Το χαλούμι έχει ελαφρώς αλμυρή γεύση και πυκνή, μαστιχωτή υφή. Χρησιμοποιείται συχνά σε σαλάτες και ψητά, καθώς μπορεί να κρατήσει το σχήμα του και δεν λιώνει εύκολα. Το χαλούμι χρησιμοποιείται επίσης ως τηγανιστικό τυρί και συχνά σερβίρεται ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο.