Ποια είναι η καλύτερη σάλτσα πίτσας;

Η καλύτερη σάλτσα πίτσας είναι θέμα προσωπικής προτίμησης, καθώς διαφορετικοί άνθρωποι έχουν διαφορετικά γούστα και προτιμήσεις. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές γενικές οδηγίες και συμβουλές που μπορούν να σας βοηθήσουν να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα πίτσας.

* Ξεκινήστε με μια καλής ποιότητας βάση ντομάτας. Αυτό μπορεί να είναι κονσέρβες θρυμματισμένες ντομάτες, σάλτσα ντομάτας ή ακόμα και φρέσκες ντομάτες. Εάν χρησιμοποιείτε ντομάτες σε κονσέρβα, φροντίστε να τις στραγγίσετε καλά πριν τις προσθέσετε στη σάλτσα.

* Προσθέστε λίγο σκόρδο και κρεμμύδι. Αυτά τα δύο συστατικά είναι απαραίτητα για την προσθήκη γεύσης στη σάλτσα πίτσας. Τα ψιλοκόβουμε και τα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και να μυρίσουν.

* Προσθέστε μερικά βότανα και μπαχαρικά. Η ιταλική ρίγανη, ο βασιλικός και το θυμάρι είναι όλα κλασικά βότανα για πίτσα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για θερμότητα ή μερικούς σπόρους μάραθου για πιο περίπλοκη γεύση.

* Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να ενωθούν και να αναπτυχθούν.

* Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσαρμόστε τα καρυκεύματα όπως χρειάζεται. Προσθέστε περισσότερο αλάτι, πιπέρι ή μυρωδικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Ακολουθεί μια βασική συνταγή για σάλτσα πίτσας που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως σημείο εκκίνησης:

Συστατικά:

* 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

* 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

* 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

* Κονσέρβες 28 ουγγιών θρυμματισμένες ντομάτες

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού ιταλική ρίγανη

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά)

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου (προαιρετικά)

* Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να μυρίσουν.

3. Προσθέστε τις θρυμματισμένες ντομάτες, τη ρίγανη, τον βασιλικό, το θυμάρι, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και τους σπόρους μάραθου (αν χρησιμοποιείτε).

4. Αφήστε να σιγοβράσει και μαγειρέψτε για τουλάχιστον 30 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα.

5. Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσαρμόστε τα καρυκεύματα όπως χρειάζεται.

Αυτή η σάλτσα πίτσας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε είδος κρούστας πίτσας. Είναι επίσης μια εξαιρετική βάση για άλλα ιταλικά πιάτα, όπως ζυμαρικά και λαζάνια.