Φέρνοντας το νερό σε μια ταχεία βράσει στο stovetop είναι ένας εξασφαλισμένος τρόπος για να προκαλέσουν οι φακές να καταρρέει. Ενώ είναι ΟΚ για να ξεκινήσει η διαδικασία μαγειρέματος σε υψηλή θερμοκρασία, ο λεπτό το νερό παρουσιάζει κάποιο σημάδι που βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά στο μέτριο και επιτρέπουν οι φακές να σιγοβράσουν. Ανακατέψτε τις φακές πάντα τόσο ήπια που μαγειρεύουν. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος για φακές είναι μεταξύ 15 και 25 λεπτών.
Η Τεστ Προτιμήσεων

Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος μέρος, ο χρόνος που χρειάζεται για να μαγειρέψετε τις φακές μπορεί να ποικίλει ανάλογα με οι ίδιοι οι σπόροι. Για παράδειγμα, το πράσινο φακές μαγειρεύονται γρηγορότερα από ό, τι καφέ, έτσι ώστε ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να χρειαστεί να προσαρμοστεί αναλόγως. Ο μόνος τρόπος για να εξασφαλιστεί ότι δεν είστε ψήσει φακές σας είναι να τα δοκιμάζει περιοδικά καθώς μαγειρεύουν. Σέσουλα μερικά έξω μετά τα πρώτα 15 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσουν και να δαγκώσει κάτω σε αυτά για να ελέγξετε την τρυφερότητα.
Η
από την κατσαρόλα

Ακόμα και αν αφαιρέσετε την κατσαρόλα από τη φωτιά μετά το μαγείρεμα, φακές θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν στο ζεστό νερό. Αποφύγετε αυτό το σενάριο, εκκενώνοντας τις φακές σε ένα σουρωτήρι αμέσως μετά το μαγείρεμα είναι πλήρες. Διαδώστε τα μαγειρεμένα φακές έξω σε ένα ταψί ή μεγάλο πιάτο σερβιρίσματος για να τους βοηθήσει να κρυώσει πιο γρήγορα μετά το στράγγισμα. Μια εναλλακτική μέθοδος ψύξης είναι να ξεπλύνετε τα μαγειρεμένα φακές με δροσερό νερό από το νεροχύτη μετά το στράγγισμα.

Η φακή Leftovers

Τα θραύσματα μαγειρεμένα φακές κρατήσει καλά στο ψυγείο για τέσσερις ημέρες σε ένα αεροστεγές δοχείο, ή να παγώσουν για 30 ημέρες, πριν η ποιότητα αρχίζει να μειώνεται. Μεταφέρετε τις φακές από την κατάψυξη στο ψυγείο το βράδυ πριν σκοπεύετε να τα ξαναζεστάνετε. Ρίχνουμε τις φακές σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας αρκετά ακριβώς το νερό για να καλύψει. Σιγοβράστε τα φακές στο stovetop μέχρι να ζεσταθούν μέσα, τον έλεγχο τους μετά από λίγα λεπτά σιγοβράζει για να εξασφαλιστεί ότι δεν ψηθεί.
Η