Ακριβώς όπως υποδηλώνει το όνομα, το εβαπορέ γάλα γίνεται από θέρμανση γάλα μέχρι 60 τοις εκατό του το νερό εξατμίζεται. Οι θρεπτικές ουσίες είναι πιο συγκεντρωμένη και η συνέπεια είναι βαρύτερο από το κανονικό γάλα.
Η
Οφέλη

Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ προτείνει τη χρήση γάλα εβαπορέ ως μια υγιεινή εναλλακτική λύση για βαριά κρέμα σε σάλτσες, σούπες και ζωμούς. Με το γάλα εβαπορέ, μπορείτε να δημιουργήσετε σούπες που είναι πλούσια και κρεμώδη, αλλά χαμηλή σε θερμίδες και λίπος.

Η Διατροφή

Το USDA μετρά 1/2 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ, όπως α υπηρετούν στο γάλα, το γιαούρτι και το τυρί ομάδα της διατροφής πυραμίδας. Οι περισσότερες μάρκες από γάλα εβαπορέ περιέχει 160 θερμίδες και 8 γραμμάρια λίπους σε 1/2 φλιτζάνι εξυπηρετούν, δίνοντάς σας 67 τοις εκατό λιγότερες θερμίδες και 84 τοις εκατό λιγότερο λίπος από ό, τι κρέμα γάλακτος. Για να δημιουργήσετε ακόμα ελαφρύτερο σούπες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το άπαχο γάλα εβαπορέ, η οποία έχει μόνο 100 θερμίδες και 0 γραμμάρια λίπους ανά 1/2 φλιτζάνι.

Η υποκατάσταση

Αν έχουν μια αγαπημένη συνταγή για την κρέμα γάλακτος με βάση σούπα, όπως η κρέμα του μπρόκολου, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πιο υγιεινό συνταγή χρησιμοποιώντας μια ίση ποσότητα γάλα εβαπορέ στη θέση του μισό-μισό, ελαφριά κρέμα ή κρέμα γάλακτος.
Η