Πώς να κάνει ψαρόσουπα (11 Βήματα)

θαλασσινά Κακαβιά, ψαρόσουπα με δημητριακά, θαλασσινά Κακαβιά, ψαρόσουπα πατάτα ή οι μυριάδες παραλλαγές στο θέμα ψαρόσουπα όλα έχουν κάτι κοινό: είναι ένα δοχείο σούπες άνεση. Η σύνθεση αυτής της σούπας διαφέρει ανά περιοχή. Παραδοσιακά chowders χαλάζι από τα βορειοανατολικά και περιλαμβάνουν μια βάση κρέμας, κρεμμύδια και πατάτες. Συγκεντρώστε τα σωστά συστατικά και να ακολουθήσετε μερικά απλά βήματα για να κάνετε μια παραδοσιακή ψαρόσουπα από αχιβάδες.
, Τι χρειάζεστε
μεγάλη, βαριά κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο
Μεγάλο ξύλινο κουτάλι
12 κουταλιές της σούπας. ανάλατο βούτυρο, διαιρούμενο
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι Κίνα 2 φλιτζάνια κομμένο σε κύβους μεσαίου σέλινο
2 φλιτζάνια μεσαίου κύβους καρότα
4 φλιτζάνια ξεφλουδισμένες, μεσαίου κύβους κόκκινο πατάτες
1 1/2 κ.γ. . κιμά φρέσκα φύλλα θυμαριού, ή 1/2 κουτ. αποξηραμένα
1 κουτ. Αλάτι
1/2 κουτ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

4 φλιτζάνια χυμό αχιβάδα
μικρή κατσαρόλα
Χτυπάμε
1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια γάλα
3 φλιτζάνια ξεπλένονται, ψιλοκομμένα φρέσκα μύδια
Κουτάλα
Ψημένα, τριμμένη μπέικον
Τοστ σημεία
Η Οδηγίες

1. Λιώστε 4 κουταλιές της σούπας. (1/2 ραβδί) βούτυρο σε μέτρια φωτιά στην κατσαρόλα.
   Η

2. Χαμηλώστε το φούρνο σε μέτρια προς χαμηλή, προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν διάφανα.
   Η

3. Μεταφέρετε το σέλινο, τα καρότα, πατάτες, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για περίπου 10 επιπλέον λεπτά μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν.
   Η

4. Προσθέστε το χυμό αχιβάδα και αφήνουμε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά.
   Η

5. Σιγοβράστε το μίγμα για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά είναι πιρούνι-προσφορά.
   Η

6. Λιώστε το υπόλοιπο οκτώ κουταλιές της σούπας. βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και αργά χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, την εξάλειψη τυχόν μάζες, όπως μπορείτε χτυπήστε ελαφρά. Χτυπάμε το βούτυρο και το αλεύρι πάστα συνεχώς σε χαμηλή φωτιά για τρία λεπτά.
   Η

7. Χτυπάμε σε ένα φλιτζάνι από το ζεστό ζωμό αχιβάδα στην πάστα βούτυρο-αλεύρι και στη συνέχεια να μεταφέρετε αυτό το μίγμα στο vegetable- κατσαρόλα το ζωμό αχιβάδα.
   Η

8. Ανακατεύετε κατά διαστήματα και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει.
   Η

9. Προσθέστε τα μύδια και το γάλα με την ψαρόσουπα και σιγοβράστε για 10 έως 15 λεπτά , ή μέχρι τα μύδια να ψηθούν.
   Η

10. Ρυθμίστε το αλάτι και το πιπέρι καρυκεύματα και κουτάλα την ψαρόσουπα σε ζεστό μπολ. ​​
    Η

11. Αρχή η ψαρόσουπα με τριμμένη μπέικον και σερβίρετε με τα σημεία τοστ.
    Η