Αφήσατε ένα στιφάδο με αλεσμένη γαλοπούλα μέσα στη διάρκεια της νύχτας Ήταν στη σόμπα για να κρυώσει η κατσαρόλα και ξεχάσατε να βάλετε φρέζα Πιστεύετε ότι είναι εντάξει φάτε περίπου 7 ώρες;

Όχι, δεν είναι ασφαλές να φάτε αλεσμένο στιφάδο γαλοπούλας που έμεινε έξω όλη τη νύχτα στη σόμπα.

- Σύμφωνα με το USDA, τα ευπαθή τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένης της μαγειρεμένης αλεσμένης γαλοπούλας, πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο ή να καταψύχονται εντός 2 ωρών από το μαγείρεμα για να αποφευχθεί η ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων.

- Αφήνοντας το στιφάδο έξω όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου παρέχει ένα ζεστό και υγρό περιβάλλον για τα βακτήρια να πολλαπλασιάζονται γρήγορα, αυξάνοντας σημαντικά τον κίνδυνο τροφιμογενών ασθενειών.

- Η αλεσμένη γαλοπούλα, ειδικότερα, είναι ένας πιθανός κίνδυνος επειδή έχει υψηλή αναλογία επιφάνειας προς όγκο, η οποία επιτρέπει στα βακτήρια να διεισδύσουν και να αναπτυχθούν εύκολα.

- Η κατανάλωση στιφάδο που περιέχει μολυσμένη γαλοπούλα μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως ναυτία, έμετο, διάρροια, κράμπες στην κοιλιά και πυρετό.

- Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια και να αποφευχθούν τροφιμογενείς ασθένειες, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις συνιστώμενες πρακτικές χειρισμού των τροφίμων και να ψύχετε τα ευπαθή τρόφιμα αμέσως μετά το μαγείρεμα.