Πόσο καιρό πρέπει να διατηρείτε το κουνουπίδι;

| Συνθήκες αποθήκευσης | Διάρκεια χρόνου |

|---------------|-----------------|

| Ψυγείο (τυλιγμένο σε πλαστικό) | Έως 5 ημέρες |

| Καταψύκτης (αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο) | Έως 10 μήνες |

| Πάγκος | 24 ώρες |

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την αποθήκευση του κουνουπιδιού για να το διατηρήσετε φρέσκο:

- Επιλέξτε κουνουπίδι με σφιχτά, σφιχτά συσκευασμένα κεφάλια.

- Αποφύγετε κεφαλές με σημάδια μώλωπας ή ζημιάς.

- Αφαιρέστε τυχόν φύλλα από το κεφάλι του κουνουπιδιού.

- Τυλίξτε το κεφάλι του κουνουπιδιού σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο.

- Εάν αποθηκεύετε το κουνουπίδι για περισσότερες από μερικές ημέρες, μπορείτε να το ζεματίσετε πριν το καταψύξετε. Για να ζεματίσετε το κουνουπίδι, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και μετά προσθέστε το κεφάλι του κουνουπιδιού. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά ή μέχρι το κουνουπίδι να είναι τρυφερό αλλά ακόμα τραγανό. Στραγγίζουμε το κουνουπίδι και μετά το κρυώνουμε αμέσως σε παγωμένο νερό. Μόλις κρυώσει το κουνουπίδι, στεγνώστε το και τοποθετήστε το σε μια σακούλα κατάψυξης.

- Το κουνουπίδι είναι ένα ευέλικτο λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα. Μπορεί να είναι ψητό, στον ατμό, βραστό ή τηγανητό. Το κουνουπίδι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, σούπες και μαγειρευτά.