Ενώ ο όρος «ψωμί γόνδολα" εμφανίζεται πιο συχνά στην ιταλο-αμερικανική εστιατόρια, μπορείτε να πάρετε το σπίτι γεύση από την παρασκευή του ψωμιού γόνδολα στη δική σας κουζίνα. Kelly Donlea, εκπαιδευτής μαγείρεμα στην οργάνωση Δείπνο, συνιστά την προσθήκη περίπου ένα τέταρτο φλιτζάνι ζάχαρη ανά φραντζόλα με κλασική συνταγή ζύμη σας μαγιά, ζεστό νερό, το αλεύρι, το λάδι, τα αυγά και το αλάτι. Αφήστε το ζυμάρι να φουσκώσει γόνδολα για περίπου 1 ½ ώρα σε ένα λαδωμένο μπολ, τότε το σχήμα σε επιμήκη καρβέλια - πάει με μικρότερα σχήματα για να κάνουν ατομικές μεγέθους καρβέλια σάντουιτς που μοιάζουν με τους ομολόγους τους εστιατόριο - και αφήνουμε να φουσκώσει σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί για άλλη μία ώρα. Ψήστε τη ζύμη σε περίπου 350 βαθμούς Κελσίου για περίπου 20-25 λεπτά. Το τελικό προϊόν διαθέτει απαλά τραγανό, χρυσή απόχρωση κρούστα και ένα ελαφρύ, μαλακό εσωτερικό.
Η Classic Σάντουιτς

Stateside, ψωμί γόνδολα προέρχεται φήμη του από την η ιταλο-αμερικανική εστιατόρια που προσφέρουν σάντουιτς γόνδολα γεμιστό με άφθονα αλλαντικά. Ένα τυπικό σάντουιτς γόνδολα διαθέτει σαλάμι, ζαμπόν, ντομάτα και της Αμερικής ή μοτσαρέλα τυρί με προαιρετικό καρυκεύματα, όπως η μαγιονέζα, ιταλική σάλτσα μουστάρδας ή συσσωρεύονται σε ένα μικρό καρβέλι ψωμί γόνδολα. Σεφ συνήθως κομμένα σε μεμονωμένα μεγέθους καρβέλι ψωμί γόνδολα κατά μήκος, αφήνοντας ένα & quot? Μεντεσέ & quot? από τη μία πλευρά, και κούφια έξω το κάτω μέρος της φραντζόλας, κάνοντας ένα είδος τσέπης ψωμιού. Παραδοσιακά, τα σάντουιτς γόνδολα σερβίρεται πάνω γεμιστά, με συστατικά ρίχνει έξω από την ανοιχτή πλευρά.

Η Πειράματα με Γόνδολες

Στην ουσία, κάθε ιταλική θέμα, στυλ κλαμπ deli σάντουιτς σερβίρεται γλυκό ψωμί γόνδολα μπορεί να θεωρηθεί ως ένα σάντουιτς με γόνδολα, έτσι αισθάνεται ελεύθερη να πειραματιστεί. Για μια πιο αυθεντική ιταλική αναλάβει το σάντουιτς, προσθέστε ψητή κόκκινη πιπεριά, τυρί προβολόνε, μαύρες ελιές, peperoncini, πεπερόνι ή ρίγανη. Το σάντουιτς γαλοπούλα και το ελβετικό τυρί γόνδολα, συχνά ολοκληρώνεται με πράσινες πιπεριές, χρησιμεύει ως ένα αιώνιο εναλλακτική επιλογή. Ομοίως, απλά αλλάζετε το ζαμπόν με την Τουρκία να μειώσει την περιεκτικότητα σε λίπος, ή να πάτε για χορτοφάγους με μοτσαρέλα, αγγούρι, κρεμμύδι, πράσινη πιπεριά, ντομάτα παχιά και μαρούλι.

Η ζωή έξω από Σάντουιτς

Το ψωμί αποτελεί ουσιαστική πλευρά για πολλά ιταλικά πιάτα, και το ψωμί γόνδολα δεν σπάσει αυτόν τον κανόνα. Εκτός από ενεργεί ως ψωμί σάντουιτς, ψωμί γόνδολα προσφέρεται ως μια πλευρά για σχεδόν οποιαδήποτε σάλτσα ντομάτας με βάση τα ιταλικά ζυμαρικά και σούπες όπως μινεστρόνε, κεφτέδες σούπα ή ιταλική σούπα του γάμου, όπου το γλυκό χροιά του ψωμιού αντισταθμίζει αλμυρή γεύση της σούπας του. Τρώγεται μόνη της, η αφράτη υφή του ψωμιού γόνδολα Jells ιδιαίτερα καλά με το μαλακό, βούτυρο για επάλειψη. Όταν ψήνεται, αυτό το είδος του ψωμιού κάνει για μια ελαφρύτερη γεύση αναλάβει κλασικό σκορδόψωμο.
Η