Το πιο προφανές υποκατάστατο. για το βούτυρο μαργαρίνη. Παραδοσιακά κατασκευασμένα από φυτικά έλαια, μαργαρίνη έχει ουσιαστικά την ίδια λίπος και θερμιδικού περιεχομένου σαν βούτυρο. Πού μαργαρίνη κτυπά το βούτυρο είναι σε περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, όπου είναι πολύ χαμηλότερο. Μαργαρίνη έρχεται σε spreads και μπαστούνια και λιώνει με τον ίδιο τρόπο όπως το βούτυρο, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως συστατικό σε κρέπα κουρκούτι και το τηγάνι για να τηγανίσετε τις κρέπες.
Η
Μείωση

Ένα άλλο υποκατάστατο ουγκιά-για-ουγγιά για το βούτυρο υδρογονωμένα φυτικά έλαια, επίσης γνωστή ως λίπος. Η διαδικασία υδρογόνωσης μετατρέπει φυτικά έλαια σε ένα στερεό σε θερμοκρασία δωματίου. Το πιο αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό για συντόμευση είναι ότι έχει ένα υψηλότερο σημείο καπνού, είτε από βούτυρο ή μαργαρίνη, πράγμα που σημαίνει ότι η συντόμευση μπορεί να χειριστεί μια υψηλότερη θερμοκρασία πριν αρχίσει να καπνίζουν και τελικά να κάψει. Υπάρχει ακόμη και το βούτυρο αρωματισμένο με μείωση διατίθεται στο εμπόριο για να ενισχύσουν τη γεύση του στοιχεία, όπως κρέπες. Λειωμένο λίπος μπορεί να προστεθεί στην κρέπα κουρκούτι με τον ίδιο τρόπο όπως το βούτυρο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επικάλυψη το τηγάνι κρεπ, καθώς και.
Η
Φυτικά Έλαια

Κανονική φυτικά έλαια, σε υγρή μορφή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του βουτύρου, καθώς και. Η επιλογή της χρήσης φυτικών ελαίων μπορεί να προσθέσει ένα επιπλέον στοιχείο γεύση για κρέπες σας. Για παράδειγμα, αν κάνετε κρέπες πρέπει να συμπληρώνεται με πικάντικη γέμιση, έλαια όπως το ελαιόλαδο ή αραβοσιτέλαιο μπορεί να ενισχύσει τη γεύση της κρέπας σας. Άλλες flavorful έλαια περιλαμβάνουν φυστικέλαιο, ηλιέλαιο και έλαιο καρύδας. Τα φυτικά έλαια έχουν μεγαλύτερη σταθερότητα από ό, τι το βούτυρο και μπορεί να θερμαίνεται σε υψηλότερες θερμοκρασίες. Τα φυτικά έλαια είναι επίσης καλό για την επικάλυψη της επιφάνειας μαγειρέματος, αλλά θα πρέπει να προσαρμόσετε τη συνταγή σας ελαφρώς κατά την προσθήκη λαδιού στο κτύπημα κρέπα. Για κάθε κουταλάκι του γλυκού βούτυρο που η συνταγή για το κτύπημα, χρησιμοποιήστε 3/4 του ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι.

Η τετηγμένο ζωικό λίπος

Το τετηγμένο ζωικό λίπος, όπως όπως λαρδί, μπέικον λίπος και βόειο λίπος, μπορεί να μην είναι τόσο καλή όσο το βούτυρο και σίγουρα δεν είναι τόσο υγιές για σας, όπως η μαργαρίνη ή φυτικό έλαιο, αλλά δεν προσθέτει στη γεύση των κρέπες. Για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας μπέικον λίπος ως υποκατάστατο για το βούτυρο μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη γεύση των κρέπες, ειδικά αν είστε που τους καθιστά ως μέρος ενός γεύματος πρωινό ή αλμυρό πιάτο. Τετηγμένο ζωικό λίπος μπορεί να λιώσει με τον ίδιο τρόπο όπως βούτυρο και χρησιμοποιούνται στις ίδιες ποσότητες.
Η