Πώς να κάνετε Amish Φιλίας Ψωμί (Starter) και γλυκό ψωμί

Amish Φιλίας ψωμί είναι ένα προζύμι μίζα μπορείτε να μοιραστείτε με τους φίλους σας. Η μίζα περνά συνήθως μέσα από μια διαδικασία 10 ημερών που παράγει πέντε μέρη 1 φλιτζάνι κάθε να μοιραστούν και ψήστε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μίζα για μια σειρά από διαφορετικές συνταγές ψωμιού, αλλά Amish κανέλα ψωμί είναι ένα από τα πιο δημοφιλή, τι χρειάζεστε
1 pkg.
. ξηρή μαγιά
1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
3,5 φλιτζάνια αλεύρι
3,5 φλιτζάνια ζάχαρη
3,5 φλιτζάνια ζεστό γάλα
Ξύλινα κουτάλια
Μη μεταλλικά μπολ
3 αυγά
1 φλιτζάνι λάδι
1/2 φλιτζάνι γάλα

1 φλιτζάνι ζάχαρη Κίνα 2 κουτ. κανέλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού
. εκχύλισμα βανίλιας
1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού
. σόδα
1/2 κουτ. αλάτι
2 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουτί άμεση βανίλια μίγμα πουτίγκας
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1,5 κουτ. κανέλα

Κάντε το Starter

1. Διαλύστε ξηρή μαγιά με 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό για περίπου 10 λεπτά. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα, όχι από μέταλλο. Συνδυάστε το 1 φλιτζάνι αλεύρι και 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα μπολ που δεν είναι κατασκευασμένα από μέταλλο. Σιγά-σιγά προσθέστε το 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα και τη διαλυμένη μαγιά. Καλύψτε χαλαρά και αφήστε να σταθεί. Μείγμα θα γίνει αφρώδες. Αυτό θεωρείται Ημέρα 1 της συνταγής.
   Η

2. Χύστε το κτύπημα σε μια τσάντα κλειδαριών φερμουάρ γαλόνι για την ευκολία στην Day 2. Mash το κτύπημα στην τσάντα.
   Η

3. Συνέχεια για να τεμαχιστεί η τσάντα μια φορά την ημέρα κατά τις ημέρες 3-5. Αν η πίεση του αέρα γεμίζει την τσάντα, το αφήσει έξω.
   Η

4. Προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι, 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 φλιτζάνι γάλα την ημέρα 6. Mash η τσάντα.
   
   

5. Λιώνουμε τη σακούλα ημέρα κατά τις ημέρες 7-9.
   Η

6. Όλο το περιεχόμενο του σάκου σε ένα μη μεταλλικό μπολ την Ημέρα 10. Χρησιμοποιήστε ξύλινα ή πλαστικά κουτάλια. Προσθέστε 1,5 φλιτζάνια αλεύρι, 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη και 1,5 φλιτζάνια γάλα.
   Η
   Κάντε γλυκό ψωμί
   

   1. Μετρήστε πέντε ξεχωριστές κτυπήματα από 1 φλιτζάνι κάθε μια σε 1 γαλόνι πλαστικές σακούλες. Ημερομηνία τις σακούλες. Αυτό είναι Ημέρα 1 της μίζας. Βάλτε μία τσάντα στην άκρη για τον εαυτό σας. Δώστε 3 σακούλες με τα πόδια σε φίλους με ένα αντίγραφο της συνταγής. Θα αφήσει τη μίζα και μόνο για την Ημέρα 1. Κάνατε τη μίζα για την πρώτη Ημέρα 1, αλλά τώρα ο κύκλος έχει αρχίσει και πάλι. Χρησιμοποιήστε το τελικό φλυτζάνι του κτυπήματος για το πρώτο σας καρβέλι ψωμί
      Η

   2. Για την παραμονή κτύπημα, προσθέστε την ακόλουθη και ανακατεύουμε καλά με ξύλινο ή πλαστικό κουτάλι:. 3 αυγά, 1 φλιτζάνι λάδι, 1/2 φλιτζάνι γάλα, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 2 κουτ. κανέλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. εκχύλισμα βανίλιας, 1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 1/2 κουτ. σόδα, 1/2 κουτ. αλάτι, 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουτί στιγμιαίο μίγμα πουτίγκα βανίλιας.
      Η

   3. Grease δύο μεγάλα τηγάνια καρβέλι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και 1,5 κουτ. κανέλα. Πασπαλίζουμε τα λαδωμένο τηγάνια με το μισό μείγμα. Χύστε το κτύπημα ομοιόμορφα στα δύο τηγάνια και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μίγμα ζάχαρης στην κορυφή.
      Η

   4. Ψήνουμε για μία ώρα στους 325 βαθμούς ή μέχρι να ψηθούν. Cool μέχρι το ψωμί χαλαρώνει από το τηγάνι.
      Η