Πώς φτιάχνετε αλατόψωμο από τα Μπαρμπάντος;

* 1 φλιτζάνι ζεστό νερό (110-115 βαθμοί F)

* 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

* 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

* 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι

* 2 κουταλάκια του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά

* 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Οδηγίες

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ζεστό νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το λάδι. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι.

2. Ρίξτε τη μαγιά πάνω από το μείγμα του νερού και αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά, μέχρι να αφρίσει η μαγιά.

3. Προσθέστε το αλεύρι στο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.

4. Γυρίζουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε για 5-7 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.

5. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη.

6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ (190 βαθμοί C).

7. Χτυπάμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε στη μέση.

8. Ανοίξτε κάθε μισό της ζύμης σε ένα σχοινί 12 ιντσών.

9. Πλέξτε τα δύο σχοινιά της ζύμης μεταξύ τους και τοποθετήστε την πλεξούδα σε ένα λαδωμένο ταψί.

10. Καλύψτε την πλεξούδα με πλαστική μεμβράνη και αφήστε την σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη.

11. Ψήστε το ψωμί στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι το ψωμί να ροδίσει και να ακούγεται κούφιο όταν το χτυπάτε.

12. Αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει εντελώς πριν το κόψουμε σε φέτες και το σερβίρουμε.