Σκούρο μη κολλήσουν και μεταλλικά κουτιά muffin τείνουν να ψήνουν τηγανίτες πιο γρήγορα από ό, τι πιο ανοιχτόχρωμα τηγάνια απλώς και μόνο επειδή το σκούρο μεταλλικό απορροφά και συγκρατεί τη θερμότητα, ενώ το φως τηγάνια που αντανακλούν. Σε γενικές γραμμές, muffins μαγειρεύονται σε σκοτάδι τηγάνια θα γίνει 5 έως 10 λεπτά νωρίτερα από ό, τι εκείνες που μαγειρεύεται σε άλλες bakeware βούληση. Για να αποφευχθεί η υπερβολική ψησίματος, ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 5 με 10 λεπτά πριν νομίζετε ότι τα muffins θα γίνει. Την ίδια στιγμή, να μειώσει τη θερμοκρασία του φούρνου κατά 25 βαθμούς. Muffins μαγειρεμένα σε σκοτεινά κουτιά muffin λάβει συνήθως 15-20 λεπτά για να ψήνουν. Εκείνοι που ψήνεται σε πιο ανοιχτόχρωμα κουτιά ψήνουμε σε 20-25 λεπτά.
Η Muffin Test

Μην βασίζεστε στο χρονόμετρο και μόνο για να σας πω, όταν τα muffins γίνονται . Ελέγξτε τα οπτικά μέσα από την πόρτα του φούρνου από καιρό σε καιρό. Τα muffins γίνεται όταν οι κορυφές είναι χρυσή καφέ. Τα muffins πρέπει να αναπηδήσει πίσω όταν άγγιξε με το δάχτυλο. Τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα σε ένα από τα muffins στο κέντρο του τηγανιού. Η οδοντογλυφίδα πρέπει να βγεί καθαρός με μερικά υγρά ψίχουλα. Μην περιμένετε μέχρι τα muffins συρρικνώνονται από τις άκρες του τηγανιού για την άρση τους. Σε αυτό το σημείο, είναι μάλλον υπερβολικά ψημένο, το οποίο μπορεί να προκαλέσει εύθρυπτο, ξηρό muffins.

Η επιλογή Bakeware

Εάν έχετε ήδη ένα συγκεκριμένο τύπο muffin κασσίτερου , απλά κάνουν προσαρμογές στο χρόνο ψησίματος ανάλογα με τις ανάγκες. Όταν αγοράζετε νέα κουτιά, αποφύγετε σκοτεινά τηγάνια επειδή είναι πιο πιθανό να κάψει muffins. Τηγάνια αλουμινίου ψήνουν πιο αποτελεσματικά, σύμφωνα με την Cindy Mushet, συγγραφέας του & quot? The Art &? Ψυχή του ψησίματος. & Quot? Αυτά τα τηγάνια θερμότητα γρήγορα, ώστε muffins καφέ και κρατήστε τη θερμότητα σε όλο το ψήσιμο. Κατά την επιλογή αντικολλητικά τηγάνια, να επιλέξουν για εκείνους που έχουν μια βάση από αλουμίνιο.

Άλλα Θέματα

Όταν ψήσιμο muffins, η bakeware δεν είναι το μόνο πράγμα που μπορεί να να επηρεάσει το πώς ψήνουν τα muffins. Προθερμάνετε το φούρνο για τουλάχιστον 10-15 λεπτά πριν τοποθετήσετε τα ταψιά στο φούρνο. Ρυθμίστε τις κονσέρβες μάφιν στο κέντρο ράφι και δεν τους επιβαρύνετε. Αν φαίνεται να είναι το ψήσιμο άνισα, περιστρέψτε τα τηγάνια στα μισά του δρόμου μέσω του ψησίματος. Ελέγξτε τη θερμοκρασία του φούρνου σας με ένα θερμόμετρο φούρνου. Φούρνοι μπορεί να είναι μακριά από 50-100 βαθμούς F, το οποίο μπορεί να σπέρνουν τον όλεθρο στο ψήσιμο σας δεν έχει σημασία πόσο είστε προσεκτικοί.
Η