Τι είδους αχιβάδες χρησιμοποιούνται στη σορού;

Οι πιο συχνά χρησιμοποιούμενες αχιβάδες στη σορού είναι οι κουαχόγκοι, γνωστές και ως αχιβάδες με σκληρό κέλυφος. Είναι εγγενείς στον Ατλαντικό Ωκεανό, και η αρωματική τους γεύση και η λαστιχωτή υφή τους τα καθιστούν μια τέλεια προσθήκη στο σορού. Άλλοι τύποι αχιβάδων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη σορό περιλαμβάνουν λαιμόκοψη, κερασιόπετρα και μύδια με μαλακό κέλυφος, τα οποία είναι όλα μικρότερα από τα quahogs και έχουν μια πιο λεπτή γεύση.