Το αλάτι προστέθηκε αρχικά το βούτυρο ως συντηρητικό. Το αλατισμένο βούτυρο που παραμένει φρέσκο ​​από δύο ή τρεις μήνες περισσότερο από ό, τι ανάλατο βούτυρο στο ψυγείο. Με τις σύγχρονες ψύξης, όμως, διατηρώντας το βούτυρο είναι λιγότερο από μια ανησυχία και ίσως είναι ασφαλή με ανάλατο βούτυρο. Το αλατισμένο βούτυρο που μπορεί να περιέχει έως και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά ραβδί, αλλά η ποσότητα του αλατιού διαφέρει, ανάλογα με τον κατασκευαστή.

Η ψησίματος με αλατισμένο βούτυρο

ψησίματος με αλατισμένο βούτυρο είναι ένα κομμάτι από ένα τυχερό παιχνίδι, γιατί δεν μπορείς να είσαι σίγουρος πώς ακριβώς πολύ αλάτι είναι το βούτυρο. Ο γενικός κανόνας είναι να παραλείπουν οποιαδήποτε επιπλέον αλάτι σε μια συνταγή, όταν χρησιμοποιεί το αλατισμένο βούτυρο. Ωστόσο, κάτι τέτοιο μπορεί να δώσει ψημένα αγαθά που δεν είναι αρκετά αλμυρό. Προσθέστε επιπλέον αλάτι και το ψημένο καλό μπορεί να είναι πολύ αλμυρό. Όταν χρησιμοποιείτε αλατισμένο βούτυρο, το καλύτερο στοίχημά σας είναι να χρησιμοποιήσετε το ίδιο εμπορικό σήμα με συνέπεια και να πειραματιστούν με την ποσότητα αλατιού που χρειάζεται. Πολύ σύντομα θα μάθετε ακριβώς πόσο αλάτι για να προσθέσετε ένα ψημένο.

Η χρήση και τη φύλαξη αλατισμένο βούτυρο

Αν και το αλατισμένο βούτυρο που έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από το κανονικό βούτυρο , δεν θα διαρκέσει για πάντα. Κρατήστε το αλατισμένο βούτυρο σφιχτά τυλιγμένο και να το αποθηκεύσετε στο πιο κρύο μέρος του ψυγείου σας για τρεις έως πέντε μήνες. Μπορείτε να παγώσει το αλατισμένο βούτυρο για διάστημα έως έξι μήνες, αλλά μπορεί να είναι κάπως κοκκώδη ή υγρά όταν το αποψυχθεί. Πιθανότατα δεν θα παρατηρήσετε μια διαφορά όταν κάνετε κάτι απλό, όπως πλιγούρι βρώμης cookies, αλλά μπορείτε να παρατηρήσετε μια αλλαγή στην ποιότητα κατά την λεπτή κρούστα κέικ ή άλλα ευαίσθητα ψημένα αγαθά. Για να μετρηθεί η φρεσκάδα του βουτύρου, τη μυρωδιά και τη γεύση του. Θα πρέπει να παρατηρήσετε καμία off γεύσεις ή οσμές. Κόψτε μια φέτα από το βούτυρο. Το εξωτερικό του βουτύρου πρέπει να είναι το ίδιο χρώμα με το εσωτερικό.
Η Οικονομικά

Είτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο ή ανάλατο βούτυρο μερικές φορές έρχεται κάτω στην οικονομία. Σε ένα κανονικό κατάστημα παντοπωλείων, αλατισμένο και ανάλατο βούτυρο συνήθως κοστίζουν το ίδιο. Ωστόσο, το βούτυρο που πωλείται στα καταστήματα αποθήκη μπορεί να είναι σημαντικά φθηνότερη, αλλά το αλατισμένο βούτυρο μπορεί να είναι η μόνη επιλογή σας. Η διαφορά τιμής μεταξύ του βουτύρου που πωλείται στο μανάβικο και το βούτυρο πωλείται σε ένα κατάστημα αποθήκη μπορεί να είναι αρκετή για να σας πείσει να ξεπεραστούν τυχόν δυσκολίες που έχει το ψήσιμο με αλατισμένο βούτυρο.
Η