Strudels μπορεί να είναι γλυκιά ή αλμυρή, αλλά κρέμα ζαχαροπλαστικής ζεύγη καλύτερα με γλυκά στρούντελ. Κλασικό στρούντελ μήλου γίνεται από κύβους μήλα, τις σταφίδες, τη ζάχαρη, την κανέλα και το ψητό τριμμένη φρυγανιά. Παρασκευάζεται γέμιση μήλο απλώνεται πάνω από τη ζύμη στρούντελ, και στη συνέχεια έλασης σε ένα αρχείο καταγραφής, το οποίο δημιουργεί ένα αποτέλεσμα υδρομασάζ όταν κόβεται. Μόλις ψηθούν σε ένα χρυσό-καφέ, στρούντελ σερβίρεται με κρέμα γάλακτος, παγωτό ή κρέμα ζαχαροπλαστικής. Παραλλαγές Στρούντελ περιλαμβάνουν στρούντελ σπόροι παπαρούνας, το τυρί στρούντελ, παξιμάδι στρούντελ και κολοκύθα στρούντελ. Όλες οι παραλλαγές ζεύγος καλά με ένα παχύ ή αραιωμένο-out κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Η
Η

Η κρέμα ζαχαροπλαστικής είναι συχνά χρησιμοποιείται για να γεμίσει γλυκά, κέικ και τάρτες, αλλά και βασικές αρχές της Ζαχαροπλαστικής Κρέμα λειτουργεί καλά ως συνοδευτικό σε γλυκά και επιδόρπια. Παραδοσιακές συνταγές περιλαμβάνουν το γάλα μαγείρεμα ή κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τη ζάχαρη, φασόλι βανίλιας ή εκχύλισμα στη σόμπα και προσθέτοντας αλεύρι ή άμυλο καλαμποκιού για να πυκνώσει την κρέμα. Κρεμ anglaise, κρεμώδη, χυνόμενο κρέμα χρησιμοποιεί τα ίδια συστατικά και μέθοδο όπως κρέμα ζαχαροπλαστικής χωρίς την προσθήκη αμύλου αραβοσίτου ή αλεύρι για να πήξει η σάλτσα. Παχιά ή λεπτή, η πλούσια και απαλή υφή ζευγών κρέμα ζαχαροπλαστικής και να συμπληρώσει την απολέπιση του στρούντελ.

Η Κληρώσεις Γεύση

Αμύγδαλο αρωματικές συμπληρώνει μήλο, αχλάδι, δαμάσκηνο , κεράσι, ροδάκινο και το τυρί στρούντελ, ενώ πικάντικη κανέλα, το τζίντζερ και το συμπλήρωμα μοσχοκάρυδο μήλο, κολοκύθα και αχλαδιού στρούντελ. Προσθέτοντας 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου ή μπαχαρικό έδαφος της επιλογής σας σε κάθε 1 1/2 φλιτζάνια γάλα ή κρέμα γάλακτος, με ή χωρίς την προσθήκη βανίλιας, θα προσθέσετε γεύση στο γάλα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα, προσθέτετε την τεμαχισμένη σοκολάτα σε ζεστό γάλα ή κρέμα γάλακτος πριν την προσθήκη του τα αυγά, τη ζάχαρη και παχυντικό. Ζεύγη σοκολάτα κρέμα ζαχαροπλαστικής καλά με κεράσι, τυρί ή μούρο στρούντελ.

Η Ζαχαροπλαστικής Κρέμα Συμβουλές

Για να δημιουργήσετε μια ομαλή και χωρίς σβώλους κρέμα ζαχαροπλαστικής, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά ή κρόκους μαζί με τη ζάχαρη και το άμυλο αραβοσίτου ή αλεύρι. Μόλις το γάλα ή κρέμα έχει θερμανθεί, μετριάσει το μίγμα αυγών με μικρή ποσότητα γάλακτος. Σκλήρυνση φέρνει τη θερμοκρασία των αυγών και αποτρέπει την πήξη. Προσθέστε το μίγμα των αυγών με το υπόλοιπο γάλα ή κρέμα γάλακτος και συνεχίστε το βράσιμο σε χαμηλή μέχρι να πήξει. Εάν είναι επιθυμητό, ​​να περάσει το μαγειρεμένο κρέμα μέσα από ένα κόσκινο με το πίσω μέρος του μια κουτάλα. Καλαμποκάλευρο έχει διπλάσια δύναμη πάχυνση όπως το αλεύρι, τόσο για κάθε 1/4 φλιτζάνι αλεύρι χρησιμοποιούν μόνο 2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο. Για ρευστή κρέμα anglaise, παραλείψτε το καλαμποκάλευρο ή αλεύρι.
Η