Η ζάχαρη και το άμυλο σε μια ζύμη τροφοδοτούν τη μαγιά και να βοηθήσει να αναπτυχθεί , με αποτέλεσμα να παράγουν διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο είναι αυτό που κάνει το ζυμάρι να φουσκώσει.

Η στιγμιαία μαγιά

Σε αντίθεση με την τακτική ξηρή μαγιά, στιγμιαία ξηρά μαγιά δεν απαιτεί "θωράκιση , "που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να διαλυθεί σε ζεστό νερό. Επίσης, ψωμί ψημένο με αυτόν τον μαγιά απαιτούν μόνο μία αύξηση, αντί για δύο, όπως συνηθίζεται.

Η μηχανή ψωμιού Μαγιά

Όπως στιγμιαία μαγιά, τη μηχανή ψωμιού μαγιά είναι πολύ δραστικό . Επειδή είναι περισσότερο από το κανονικό κοκκοποιείται μαγιά, ενυδατώνει γρήγορα και μπορεί να προστεθεί μαζί με τα ξηρά συστατικά. Όταν χρησιμοποιείτε τη μηχανή ψωμιού μαγιάς, μόνο μία αύξηση απαιτείται.

Η διαφορά

Ψωμί μηχανή ζύμης μπορεί επίσης να περιλαμβάνει το ασκορβικό οξύ, το οποίο προστίθεται ως εδαφοβελτιωτικό ζύμης. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα του μάγειρα Θησαυρός, μηχανή ψωμιού μαγιά και στιγμιαία μαγιά είναι πολύ παρόμοια και μπορούν να υποκατασταθούν μεταξύ τους σε μια συνταγή.

Η Συσκευασία

Τόσο στιγμιαία ξηρά μαγιά και μηχανή ψωμιού μαγιάς είναι διαθέσιμα σε βάζα? στιγμιαία μαγιά μπορεί επίσης να έρθει σε πακέτα. Φυλάξτε τα σε δροσερό και ξηρό μέρος, αν δεν έχει ανοιχτεί, και στο ψυγείο μετά το άνοιγμά τους. Να είστε βέβαιος να τηρήσει την ημερομηνία λήξης, λέει η ιστοσελίδα AllRecipes.com.
Η