Πώς να σκληρύνει Μέχρι Σαντιγί

Να πάρει χτυπημένη κρέμα σας να σκληρύνει ακριβώς δεξιά παίρνει ένα κομμάτι της τεχνικής, αλλά δεν είναι πολύ δύσκολο. Απλά να έχετε κατά νου ότι όλα θα χρησιμοποιήσετε κατά τη διαδικασία κτυπώντας πρέπει να ψύχονται. Επίσης, προσθέτοντας μια σταθεροποιητική ουσία, ενώ είστε κτυπώντας την κρέμα θα βοηθήσει να διασφαλιστεί ότι σαντιγί σας δεν ξεφουσκώνει εύκολα σε θερμοκρασία δωματίου.
, Τι χρειάζεστε Κίνα βαριά κρέμα
μπολ ανάμιξης
μίξερ χειρός
Cornstarch
Η ζελατίνη
Νερό
μικρό μπολ

Οδηγίες

1. Αγορά βαριά κρέμα και βάζουμε στο ψυγείο σας για να καταψύχει για τουλάχιστον 12 ώρες πριν σκοπεύετε να το μαστίγιο. Τοποθετήστε το μπολ και beaters σας στο ψυγείο - καταψύκτη ή -. Στην ψύχρα για τουλάχιστον μια ώρα ή έτσι πριν από το μαστίγωμα
   Η

2. Αφαιρέστε την κρέμα γάλακτος, κύπελλο και beaters από το ψυγείο και ρίξτε το βαρύ κρέμα στο μπολ. ​​
   Η

3. Συνδέστε το κρύο beaters στο μίξερ το χέρι σας και ανακατέψτε το βαρύ κρέμα σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα μέχρι να μαλακώσουν, κυματώδης κορυφές αρχίζουν να σχηματίζουν. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα παγωμένο σύρμα για να κτυπήσει την κρέμα με το χέρι, αν και θα χρειαστούν αρκετά περισσότερο χρόνο για να πάρει την κρέμα σε ένα σκληρό-up κατάσταση.
   Η

4. Προσθέστε ένα σταθεροποιητή σε μαλακές αιχμές σαντιγί, καθώς θα βοηθήσει να σκληρύνει τη σαντιγί ακόμη περισσότερο. Σταθεροποιητές προσθέσουμε στην δομή του λιπαρές ουσίες του γάλακτος στο σαντιγί. Ανακατέψτε σε ένα κουταλάκι του γλυκού κορνφλάουρ ή ζάχαρη άχνη, τόσο κοινή σταθεροποιητές, για κάθε φλιτζάνι κρέμα γάλακτος μαστίγιο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σταθεροποιητή ζελατίνης, η οποία οδηγεί σε μια ελαφρώς πιο λεία υφή κρέμα σαντιγί.
   Η

5. Συνέχιση νικώντας την κτυπημένη κρέμα με το μίξερ το χέρι σας μέχρι να έχετε πολύ παχύ και δύσκαμπτο σαντιγί. Η κρέμα θα πρέπει να κατέχουν στο κύπελλο, όταν σηκώνετε και να μετατρέψει το μπολ ανάποδα.
   Η