τυρί Ricotta και το τυρί cottage είναι συχνά προτείνονται ως υποκατάστατα το ένα το άλλο. Εάν υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά τυρί ρικότα καθιστά μια κακή επιλογή για ψητά πιάτο, είτε λόγω των εκτιμήσεων για την υγεία ή την συνέπειά σας κάνει, το γαλακτοκομικό προϊόν γνωστό ως τυρί κατσαρόλα έχει στεγνωτήρα συνοχή και χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος. Πουρές τόφου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε ορισμένες περιπτώσεις, εάν επιλέξετε πιο ήπια, μη-σταθερή κέικ tofu.

Η Μεταξένια Stand-Ins

Εάν η αρχική συνταγή σας καθορίζει ανάμειξη εξοχικό τυρί μέχρι να φτάσει μια απαλότερη υφή, ορισμένα προϊόντα που έχουν ήδη μεταξένια υφή κάνει καλό stand-ins. Ξινή κρέμα, το γιαούρτι και το πιο ακριβό επικάλυψη γνωστή ως fromage blanc μπορεί να υποκατασταθεί από blenderized τυρί cottage. Σκεφτείτε παραλείποντας χυμό λεμονιού, όταν είναι στην αρχική συνταγή, γιατί το γιαούρτι και ξινή κρέμα είναι πιο ξινά από το τυρί cottage. Μαγιονέζα είναι ένα άλλο πιθανό υποκατάστατο, υπό την προϋπόθεση ότι έχει μια ήπια, παρά το θρούμπι, τη γεύση.
Η