Πώς να κάνετε Στεγνό Κερασάκι (8 Βήματα)

Η βασιλική τήξη ξεραίνει σε ένα λείο φινίρισμα, το οποίο το καθιστά ιδανικό για το κερασάκι τίποτα με μια σκληρή, επίπεδη επιφάνεια, όπως τα cookies. Αρτοποιοί χρησιμοποιούν επίσης τη βασιλική τήξη για να προσθέσετε πολύχρωμες λεπτομέρειες για τα cookies και άλλα επιδόρπια. Όταν πάγο ή να διακοσμήσετε τα μπισκότα με τη βασιλική τήξη, μπορείτε να συσκευάσετε τα cookies σε δοχεία ή βάζα μπισκότων χωρίς το φόβο της μουτζούρες άχνη και κάνει ένα χάος. Μπορείτε να προσθέσετε gel ή πάστα χρωματισμό τροφίμων για τη βασιλική τήξη για να αυξηθεί η ποικιλία των χρωμάτων που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για τη διακόσμηση σας
. Ό, τι χρειάζεστε
2 μεγάλα αυγά
Ανάμιξη μπολ
Μικρό πλαστικό δοχείο
1 κουτ. φρέσκο ​​χυμό λεμονιού μίξερ χειρός
ή μίξερ

3 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη, κοσκινισμένο
3 κουταλιές της σούπας. μαρέγκα σε σκόνη
4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη Κίνα 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
Η βασιλική τήξη με τα λευκά αυγών

1. Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους των αυγών και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Αποθεματικό και καταψύξτε τους κρόκους αυγών για χρήση σε άλλο πιάτο ή συνταγή.
   Η

2. Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού. φρέσκο ​​χυμό λεμονιού στα ασπράδια αυγών χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός ή ένα μίξερ. Ανακατεύουμε μέχρι οι δύο είναι καλά μαζί.
   Η

3. Αργά προσθέστε 3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη στο μίγμα χυμού ασπράδι αυγού και λεμόνι. Προσθέστε την άχνη ζάχαρη λίγο σε έναν χρόνο με τον αναμίκτη σε μια μέση ρύθμιση. Μετά προστίθεται όλη η ζάχαρη, γυρίστε το μίξερ σε υψηλή και ανακατέψτε για περίπου πέντε λεπτά ή έως ότου το πάγωμα είναι ομαλό και σχηματίζει δύσκαμπτες αιχμές.
   Η

4. Εάν το κερασάκι φαίνεται πολύ λεπτό, προσθέστε λίγο περισσότερο ζάχαρη άχνη σε αυτό. Αν φαίνεται να είναι πολύ παχύ, προσθέστε ένα ή δύο σταγόνες χυμό λεμονιού μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή υφή.
   Η

5. Χρησιμοποιήστε το κερασάκι αμέσως. Μεταφέρετε το γλάσο σε ένα σωληνάριο ή πλαστικό δοχείο με καπάκι. Εάν η τήξη έχει μείνει έξω, ο αέρας θα στεγνώσει πολύ γρήγορα και θα είναι πάρα πολύ δύσκολο να χρησιμοποιηθεί.
   
   Η βασιλική τήξη με τη σκόνη μαρέγκας
   

   1. Χρήση ένα μίξερ χειρός ή μίξερ για να αναμειχθεί 4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη με 3 κουταλιές της σούπας. σκόνη μαρέγκας σε ένα μπολ μέχρι να ενωθούν.
      Η

   2. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό και ανακατέψτε στη υψηλή ταχύτητα για περίπου πέντε λεπτά ή μέχρι δύσκαμπτες αιχμές.
      Η

   3. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη περισσότερο εάν το κερασάκι δεν είναι αρκετά παχύ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή υφή.
      Η