Το ψωμί μπανανών βασίζεται σε μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ για να φουσκώσει. Μετρήστε την leavener με ακρίβεια, διότι πάρα πολύ μπορεί να προκαλέσει το ψωμί μπανάνα σας να αυξάνεται με ταχείς ρυθμούς και στη συνέχεια βυθίζονται. Μπορείτε συνήθως χρειάζεται περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα ή 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ για κάθε 1 φλιτζάνι αλεύρι. Κοσκινίστε το leavener λεπτομερώς στο αλεύρι πριν από την προσθήκη στα υγρά συστατικά. Κατάστημα μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα σε ένα δροσερό, ξηρό ντουλάπι και να αντικαταστήσει κάθε έξι μήνες έως ένα έτος. Μπέικιν πάουντερ, κυρίως, αρχίζει να χάνει την αποτελεσματικότητά του μετά από περίπου έξι μήνες, και ένα μπαγιάτικο διόγκωσης μπορεί να προκαλέσει μια φραντζόλα που είναι πυκνή, σκληρή ή βυθισμένα στη μέση.
Η Οδοντογλυφίδα δοκιμή

Το ψωμί μπανανών συνήθως χρειάζεται τουλάχιστον 45-55 λεπτά για να μαγειρέψουν. Μικρότεροι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να προκαλέσει η κορυφή να βυθιστεί. Αν δεν μπορείτε να διορθώσετε ένα καρβέλι που είναι ήδη βυθιστεί, θα βρείτε επιτυχία την επόμενη φορά. Γνωρίζοντας όταν κάνει το ψωμί μπορεί να είναι δύσκολη. Αν νεροχύτες ψωμί σας, αφού το βγάλετε από το φούρνο, μάλλον δεν έγινε στη μέση. Ψωμί με μπανάνα σας μπορεί να φανεί χρυσό-καφέ στην κορυφή, αλλά μην το αγοράσει. Έχετε να ελέγξει το κέντρο της φραντζόλας. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 βαθμούς Κελσίου, και τοποθετήστε το ταψί στο κέντρο του φούρνου. Μην ψήνετε περισσότερο από δύο φραντζόλες σε ένα χρόνο, ή δεν μπορούν να ψήνουν ομοιόμορφα. Ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για πέντε έως δέκα λεπτά πριν νομίζετε ότι το ψωμί θα πρέπει να γίνουν. Τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του ψωμιού. Θα πρέπει να βγει καθαρό, με λίγα υγρά ψίχουλα. Αν βγαίνει υγρό, προσθέστε περισσότερο χρόνο
Η
Ελέγξτε το κτύπημα

Μπανάνα ψωμί μπορεί να βυθιστεί, εάν το αλεύρι σε αναλογία υγρασίας είναι σβηστή -. Η οποία μπορεί εύκολα να συμβεί όταν έχουμε να κάνουμε με τις μπανάνες. Ένα τυπικό συνταγές απαιτούν για δύο ή τρεις ώριμες μπανάνες, αλλά μπανάνες μπορεί να ποικίλει ευρέως σε πόση υγρασία έχουν. Πολύ ώριμες μπανάνες έχουν πολλή υγρασία, ενώ λιγότερο ώριμες μπανάνες είναι πολύ ξηρότερες. Η ζύμη πρέπει να είναι για την ίδια συνέπεια όπως κέικ ή muffin κτύπημα, πιο σκληρή από τηγανίτα κτύπημα, αλλά πιο χαλαρή από ό, τι ζύμη μπισκότων. Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, αν κτύπημα σας είναι πολύ λεπτό ή αν οι μπανάνες ήταν υγρές ό, τι συνήθως.

Η κόψει

Το ψωμί μπανάνας προέκυψε από το φούρνο χρυσό-καφέ και όμορφα αυξηθεί. Ωστόσο, όταν κοπεί σε αυτό, να βυθίζεται και γίνεται υγρός και ευαίσθητος. Το πρόβλημα σε αυτή την περίπτωση είναι απλά ότι το ψωμί πρέπει να κρυώσει περισσότερο πριν το κόψετε. Δροσίστε το ψωμί στο τηγάνι για 10 έως 15 λεπτά πριν από την στροφή προς τα έξω επάνω σε ένα ράφι ψύξης. Αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον δύο ώρες πριν από το τεμαχίζετε. Για ακόμα καλύτερη γεύση, τυλίξτε το ψωμί μπανάνας σε πλαστική μεμβράνη και φυλάξτε το σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύκτα. Το πρωί, θα είναι υγρή, αλλά σταθερή, και εύκολα σε λεπτές φέτες.
Η