Πώς να σκοράρει μια Σφολιάτα

Puff είναι μια γαλλική εφεύρεση, που δημιουργήθηκε από ένα σεφ ζαχαροπλαστικής το 1645, και είναι κατασκευασμένο από layering λεπτή ζύμη ζαχαροπλαστικής και το βούτυρο για να σχηματίσουν μια ζύμη που φουσκώνει σε ένα πολύ φύλλο κέικ βουτύρου. Οι μαλακό, ζεστό και φύλλο στρώματα της σφολιάτας χρησιμοποιούνται συνήθως σε γλυκά και αλμυρά πιάτα ζαχαροπλαστικής. Όταν χρησιμοποιείτε σφολιάτας να κάνει ένα επιδόρπιο, όπως μια τάρτα φρούτων, η συνταγή μπορεί να ζητήσει τη ζύμη να σκοράρει, η οποία προσθέτει μια διακοσμητική πινελιά και επίσης επιτρέπει στον ατμό να απελευθερωθεί, ενώ το ψήσιμο
. Τα πράγματα που θα χρειαστείτε
Παρασκευασμένα σφολιάτας

κοφτερό μαχαίρι
Η Οδηγίες

1. Τοποθετήστε το μαχαίρι σε μια περιοχή της ζαχαροπλαστικής όπου θέλετε να σκοράρει ή όταν η συνταγή δείχνει για εσάς για να σκοράρει.
   Η

2. Πατήστε το μαχαίρι στη ζύμη για να κάνει μια ρηχή σχισμή. Κόψτε στη ζύμη μέχρι να φτάσετε τα φρούτα, κρέας ή τυρί στο εσωτερικό, αλλά όχι περαιτέρω.
   Η

3. Σύρετε το μαχαίρι κατά μήκος της ζύμης για να κάνει μια μεγάλη ή μικρή σχισμή ανάλογα με το τι είναι αποφάσεων. Συνεχίστε την προετοιμασία του πιάτου ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με την συνταγή σας.
   Η