Πώς να κάνετε εκχύλισμα ζύμης

Το εκχύλισμα μαγιάς που χρησιμοποιείται για την παραγωγή προϊόντων τροφίμων με επεξεργασία ζύμης. Γενικά, το εκχύλισμα μαγιάς είναι κατασκευασμένο από την αφαίρεση των κυτταρικών τοιχωμάτων από τη ζύμη. Εκχύλισμα ζύμης μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πρόσθετα τροφίμων και αρωματικές ή για βακτηριακές μέσα καλλιέργειας. Εκχύλισμα μαγιάς συχνά βρίσκεται σε τροφές όπως το Vegemite και Marmite, τα οποία χρησιμοποιούνται ως απλώνεται σε ψωμί ή κράκερ για μια πιο ενισχυμένη αρωματική ύλη τροφίμων.
, Τι χρειάζεστε
£ 1
μαγιά 1 χάλυβα κατσαρόλα αρτοποιού
Η 500 ml νερού Κίνα Σουρωτήρι
Η Οδηγίες

1. μαγιά Τόπος αρτοποιίας στην κατσαρόλα χάλυβα. Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα.
   Η

2. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και επωάζεται το προζύμι για μαγειρική εστία με νερό σε θερμοκρασία 122 βαθμούς Κελσίου για μία περίοδο 24 ωρών με φως ανάδευση μία φορά ανά ώρα. Αυτό καταστρέφει την υγεία των κυττάρων της ζύμης, προκαλώντας τα εσωτερικά μέρη να υποβαθμίσει.
   Η

3. Αφαιρέστε το κάλυμμα του δοχείου μετά από 24 ώρες, στο οποίο σημείο η ζύμη θα πρέπει να διαχωρίζεται σε υγρά και τα κομμάτια των στερεών.
   Η

4. Ας το εκχύλισμα μαγιάς σταθεί στο κρύο πριν από τον διαχωρισμό του υγρού από τα στερεά χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Το υγρό υπόλοιπο είναι το εκχύλισμα μαγιάς, τα οποία στη συνέχεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα νόστιμο εξάπλωση μόνη της ή με κάποιες αρωματικές προσθήκες (για παράδειγμα, βούτυρο ή μαρμελάδα).
   Η