Πώς να κάνει πίτα Ζύμη Όπως γιαγιά σας (8 Βήματα)

Δεν έχει σημασία τι είναι, πλιγούρι βρώμης cookies για την πίτα κατσαρόλα κοτόπουλο, δοκιμάζει πάντα καλύτερα όταν η γιαγιά κάνει. Γιατί αλλιώς θα μυστικές συνταγές της οικογένειας να είναι μια τέτοια ιστορική κλισέ. Στέκεται δίπλα στη γιαγιά και μετά από το βήμα-προς-βήμα της, όπως αυτή αναμιγνύει, ρολά και όμορφα πτυχώσεις ζύμη πίτα της, εξακολουθεί να μην δημιουργήσει το ίδιο φύλλο, βουτυρώδη γεύση που δικός αναφλέγεται, αλλά είναι αρκετά κοντά. Εδώ είναι πώς να κάνει τη ζύμη πίτα (σχεδόν) σαν τη γιαγιά σας.
, Τι χρειάζεστε
πίτα πιάτο
4 φλιτζάνια αλεύρι
1 3/4 φλιτζάνι λαρδί (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε Crisco ή βούτυρο)
2 κουτ. αλάτι
1 κουτ. κρέμα της πέτρας

1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας. ξύδι Κίνα 1/2 φλιτζάνι παγωμένο νερό
Η Οδηγίες

1. Γυρίστε το φούρνο στους 375 βαθμούς F.
   Η

2. Σε ένα μπολ, κοσκινίστε να συνδυάσει το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη μαζί. Προσθέστε το λαρδί από κομμάτια και ανακατέψτε μέχρι το μίγμα μοιάζει με το χονδροειδές γεύμα, με μέγεθος μπιζελιού τεμάχια λίπους.
   Η

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το ξύδι, το αυγό, παγωμένο νερό και κρέμα της πέτρας και χτυπήστε ελαφρά μέχρι σαντιγί. Σιγά-σιγά προσθέστε υγρό μείγμα σε ξηρά συστατικά και απαλά συνδυάζουν μαζί με τα χέρια σας.
   Η

4. Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ και τοποθετήστε το σε ένα ανάχωμα σε μια καθαρή επιφάνεια. Να διαμορφώσει απαλά μέσα σε 2 ή 4 δίσκους. Μην ζυμώνουμε τη ζύμη. Πάνω από το χειρισμό της ζύμης είναι ο χειρότερος εχθρός σας. Το λιγότερο που θα χειριστεί το πιο τρυφερό, το φως, φύλλο και νόστιμη θα είναι
   Η

5. Τυλίξτε κάθε δίσκο με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα ή μέχρι 2 ημέρες. <. br>
   

6. Μετά την κρούστα έχει διατηρημένα με απλή ψύξη, αφαιρέστε ένα δίσκο από το ψυγείο. Ας καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 5 έως 10 λεπτά πριν από το τροχαίο. Ανοίγουμε με τον πλάστη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε μια 12-ιντσών κύκλο. Η κρούστα πρέπει να είναι περίπου ένα 1/8 της ίντσας παχιάς.
   Η

7. Προσεκτικά τοποθετήστε σε ένα πιάτο πιτών 9-ιντσών και πιέστε τη ζύμη πίτα κάτω, έτσι ώστε να ευθυγραμμιστεί το κάτω μέρος και τις πλευρές του το πιάτο πιτών. Διπλώστε τις άκρες κάτω και πτύχωση.
   Η

8. Αλείψτε την κρούστα με ένα πλύσιμο αυγών και ψήνουμε στους 375 βαθμούς F μέχρι να ροδίσουν. Κάνει 4 μονόκλινα κρούστες.
   Η