χτυπημένη κρέμα κερασάκι είναι κρεμώδης, λεπτή και ευάερα. Έχει μια βελούδινη, απαλή υφή που απλώνεται εύκολα στα κέικ και cupcakes. Χνουδωτό λευκό ή βραστά παγοποίησης μπορεί να διαφέρουν σε γεύση, αλλά είναι παρόμοια με ένα marshmallow. Φλάφι λευκό γλάσο είναι πολύ αφράτο - σαν κρέμα marshmallow - και δημιουργεί γρήγορα

Η χρήση και Δυνατότητες

Φλάφι άσπρο πάγωμα χρησιμοποιείται ως γέμιση μεταξύ των στρωμάτων κέικ. και ως κάλυμμα για τα κέικ και cupcakes. Έχει ένα καθαρό λευκό χρώμα μία φορά έχει κάνει και χρωματίζει με παστέλ και βαθιά χρώματα. Όταν χρησιμοποιείται για κέικ πάγου και cupcakes προσφέρει ένα λείο φινίρισμα. Δεδομένου ότι θέτει ως δροσίζει, μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για τη διακόσμηση των σωληνώσεων χωρίς την προσθήκη περισσότερων σταθεροποιητών. Χτυπημένη πάγωμα κρέμας είναι λεπτή, αλλά εξακολουθεί να είναι αρκετά για να παγώσετε την κορυφή του κέικ δύσκαμπτο. Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαντιγί μεταξύ των στρωμάτων κέικ, συχνά ξεφουσκώνει με το βάρος του κέικ. Σταθεροποιημένη σαντιγί πάγωμα χρησιμοποιείται στα σύνορα σωλήνα και περίπλοκες διακοσμήσεις. Χτυπημένη πάγωμα κρέμας μπορεί να χρωματιστεί μόνο σε παστέλ απόχρωση.
Η
Συστατικά και Ανάμιξη

Προετοιμασία αφράτο λευκό ζαχαροαλοιφή είναι πολύ διαφορετική από ό, τι κρέμα σαντιγί. Φλάφι άσπρο πάγωμα γίνεται με βρασμό συστατικών σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν αφρώδη και αφράτο. Αφράτη λευκή πάγωμα περιέχει ασπράδια αυγού, ζάχαρη, το νερό, και συνήθως ένα πουτίγκα ή ζελατίνη μίγμα. Χτυπημένη πάγωμα κρέμας γίνεται, ενώ το κρύο και δεν απαιτεί το μαγείρεμα? Αντ 'αυτού, μπορείτε να νικήσει τη βαριά κτυπώντας κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη να σταθεροποιηθεί. Τα εκχυλίσματα προστίθενται για τη γεύση και στους δύο τύπους του παγώματος.

Η αποθήκευση

χτυπημένη πάγωμα κρέμας και αφράτο λευκό ζαχαροαλοιφή χρησιμοποιούνται αμέσως μετά από όπου και αν γίνει. Χτυπημένη πάγωμα κρέμας δεν μπορεί να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου? ένας παγωμένος κέικ ή έχουν απομείνει πάγωμα πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο, διατηρώντας για μία έως δύο ημέρες. Φλάφι λευκό σετ πάγωμα γρήγορα, γι 'αυτό πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα κέικ αμέσως μετά αναμιχθεί. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κέικ παγωμένο με χνουδωτό άσπρο πάγωμα σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες. Μετά από 24 ώρες, το πάγωμα ξεφουσκώνει. Ούτε οι τύποι πάγωμα μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη.
Η