Πώς να μαγειρέψουν Ημι χωρίς κόκαλα rib eye Ψητά

Ένα ψητό βόειο κρέας, με κόκαλα, που διαρκεί περίπου 22 λεπτά ανά κιλό για να μαγειρέψουν. Ημι-χωρίς κόκαλα ψητά rib-eye απαιτούν την ίδια στιγμή, επειδή η διάρκεια είναι απαραίτητο να μαγειρεύουμε το κρέας στο κόκαλο για μια ασφαλή θερμοκρασία κατανάλωσης. Αυτό κάνει το μαγείρεμα του κρέατος σε μια σταθερή θερμοκρασία όλο το ψητό αδύνατο αν γίνει σε φούρνο - ψητά είναι πρακτικό να μαγειρέψουν διαφορετικά, εκτός εάν διατίθενται στην σούβλα, όταν η ίδια η συνοχή μαγειρέματος θα αναδυθεί όλη την ψητό. Ως εκ τούτου, η περιοχή χωρίς το κόκαλο θα ψηθεί πιο διεξοδικά από την περιοχή με το οστό.
, Τι χρειάζεστε
2 κουταλιές της σούπας. αποξηραμένα δεντρολίβανο
2 κουταλιές της σούπας. ρίγανη
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κουτ. αλάτι

1 κουτ. πιπέρι
1,5 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
3 κουταλιές της σούπας. ζεστό
μουστάρδα
Οδηγίες

1. Συνδυάστε το δεντρολίβανο, ρίγανη, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και το λάδι σε ένα μπολ. Προσθέστε αρκετό μόνο το πετρέλαιο, έτσι ώστε ένα υγρό τρίψιμο μορφές που θα κολλήσει στο κρέας.
   Η

2. Συνδυάστε σάλτσα Worcestershire και καυτερή μουστάρδα. Τρίψτε το μείγμα πάνω από το ψητό.
   Η

3. Βάλτε το ψητό σε ένα σφραγίζονται δοχείο και στη συνέχεια στο ψυγείο όλη τη νύχτα για τουλάχιστον 5 ώρες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Κελσίου.
   Η

4. Αφαιρέστε το κρέας από το ψυγείο και τρίψτε με το μίγμα λαδιού και βοτάνων. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι σε υψηλή. Τοποθετήστε το ψητό στο τηγάνι και τσιγαρίστε σε κάθε πλευρά της πρόσδεσης σε γεύση.
   Η

5. Τοποθετήστε το ψητό νεύρωση πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί. Σβήνουμε το τηγάνι με ξίδι από κόκκινο κρασί. Ρίχνουμε το γλάσο πάνω από το ψητό.
   Η

6. Τοποθετήστε το ψητό στο φούρνο για περίπου 1,75 ώρες, ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τουλάχιστον 145 βαθμούς Κελσίου για μεσαίου σπάνια. Μετρήστε τη θερμοκρασία κοντά σε ένα κόκκαλο.
   Η