Brandy είναι όρο, που εισήχθη στην Ευρώπη κατά τον 16ο αιώνα. Προέρχεται από τη λέξη brandewijn, που σημαίνει «καμένο κρασί». Η ολλανδική βρήκε μερικά από τα βαρέλια τους να είναι απαίσιο όταν θεωρείται ως κρασί, αλλά πρόστιμο για ένα νέο πνεύμα. Από το κονιάκ είναι το κονιάκ που απλά δεν πληρούν τα ειδικά κριτήρια για να έχει τον ίδιο τίτλο, θα έχετε κανένα πρόβλημα αντικαθιστώντας το κονιάκ για το κονιάκ κατά το μαγείρεμα. Ακριβώς ελέγξτε την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι ένα αρωματισμένο κονιάκ, όπως βερίκοκο, εάν δεν θέλετε να αλλοιώνει τη γεύση.
Η
Κρασί

Κονιάκ γίνεται των σταφυλιών ακριβώς όπως το κρασί είναι. Προσπαθήστε να αντικαταστήσετε το κρασί στις συνταγές σας που ζητούν για το κονιάκ. Να είστε προσεκτικοί σχετικά με το είδος του κρασιού που χρησιμοποιείτε όπως θέλετε να δοκιμάσετε παρόμοια με το κονιάκ. Ψάξτε για ένα μέτριο σώμα με γεμάτο κρασί που δεν είναι πολύ γλυκό, όπως ένα σέρι ή ένα κρασί λιμάνι. Αποφύγετε τολμηρές κρασιά με αποχρώσεις πιπέρι όπως Syrah (ονομάζεται Σιράζ στην Αυστραλία), καθώς μπορεί να αλλάξει τη γεύση του τελικού πιάτου σας.

Η μη αλκοολούχα

Μπορείτε, επίσης, υποκατάστατο κονιάκ σε μια συνταγή με ένα μη αλκοολούχο ποτό. Κονιάκ παράγεται από σταφύλια, ώστε να είναι η προφανής επιλογή, αλλά βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε άγλυκο χυμό σταφυλιών. Μπορείτε να δοκιμάσετε άλλους χυμούς, όπως μήλο, ροδάκινο ή βερίκοκο εφ 'όσον δεν έχουν καμία προσθήκη ζάχαρης. Επιπλέον, μη αλκοολούχα, κρασί και το κονιάκ είναι διαθέσιμα στα σούπερ μάρκετ, αν θέλετε να κολλήσει σε μια γεύση που είναι πιο κοντά στο κονιάκ.

Η Σκέψεις

Όταν έχετε του χρόνου και δεν είναι σε μια βιασύνη για να προετοιμάσει τη συνταγή σας, σκεφτείτε να πειραματίζεται με διαφορετικά αρωματικά υγρά. Θα μπορούσατε να δημιουργήσετε κάποια ενδιαφέρουσα ποικιλία στη γεύση του τελικού προϊόντος σας. Δοκιμάστε ένα κοτόπουλο με κονιάκ μήλο αντί για κονιάκ, ή ένα κέικ με χυμό ανανά. Αρχίστε με την ίδια αναλογία των υγρών που είναι στη συνταγή σας για το κονιάκ και στη συνέχεια ρυθμίστε εάν το τελικό προϊόν είναι να χάσει ή ξηρό.
Η