Πώς να πάρει Light &? Φλάφι Cupcakes (7 βήματα)

Cupcakes μπορεί να είναι μια ευχάριστη διασκέδαση σε ένα πάρτι γενεθλίων, γάμου ή αργά το βράδυ σνακ. Αυτά τα μονά-εξυπηρετώντας κομμάτια κέικ μπορεί να είναι γεμάτο γεύσεις και θεωρούνται ένα κενό καμβά για τη δημιουργικότητα και τη γεύση. Η πιο σημαντική πτυχή της ένα cupcake είναι το ίδιο το κέικ? η οποία πρέπει να είναι ελαφρύ, αφράτο και γευστικό. Μια συνταγή cupcake έχει τις σωστές ιδιότητες για να είναι ένα ελαφρύ και αφράτο cupcake, αλλά υπάρχουν βήματα κατά τη διάρκεια της συνταγής που μπορεί να κάνει τη διαφορά ανάμεσα σε ένα πυκνό κέικ και ένα ευάερο μία.
, Τι χρειάζεστε
Cupcake συνταγή με συστατικά

μίξερ

Οδηγίες

1. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά cupcake είναι σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε ο αέρας να μπορεί να ασκηθεί στο κτύπημα για να παρέχουν μια αφράτη υφή . Αυτό θα πρέπει να περιλαμβάνει το γάλα, το βούτυρο και τα αυγά. Ρυθμίστε τα συστατικά τουλάχιστον 20 λεπτά πριν από το ψήσιμο για να βοηθήσει να φέρει τα στοιχεία σε θερμοκρασία δωματίου πριν από την έναρξη της συνταγής.
   Η

2. Πατήστε το δάχτυλό σας στο βούτυρο για να ελέγξετε τη θερμοκρασία του. Βούτυρο πρέπει να είναι αρκετά μαλακό, ώστε να κρατήσει το αποτύπωμα του δακτύλου σας, εάν είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Νιώστε το γάλα και τα αυγά για να εξασφαλιστεί ότι δεν είναι ακόμη διατηρημένα με απλή ψύξη.
   Η

3. συστατικά Μέτρο προσεκτικά και με ακρίβεια. Μετρήστε τα υγρά σε ένα φλιτζάνι υγρό μέτρησης και ξηρά συστατικά σε ξηρή κύπελλα μέτρησης. Βεβαιωθείτε ξηρό μετρήσεις είναι πάντα, ακόμη και πριν από την προσθήκη τους στη συνταγή με απόξεση από την κορυφή από τη μεζούρα με ένα μαχαίρι ή σπάτουλα κέικ.
   Η

4. Κρέμα τα λίπη στη συνταγή μαζί όπως η βούτυρο και μείωση ή απλά το βούτυρο. Προσθέστε τη ζάχαρη σιγά-σιγά να τα λίπη και αφήστε το να κτυπήσει σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα έως ότου το μείγμα έχει αλλάξει σε ένα πιο ανοιχτό χρώμα και η υφή του είναι αφράτο να παράγει αέρα στο κτύπημα.
   Η

5. Εναλλακτική κατά την προσθήκη γάλακτος ή υγρό με τα ξηρά συστατικά. Για παράδειγμα, μια παραδοσιακή συνταγή cupcake ζητά για το γάλα και το ξηρό μίγμα αλευριού, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αναπληρωματικό σε ίσες αποστάσεις μεταξύ του γάλακτος και ξηρό, όταν η προσθήκη στο βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αυγά.
   Η

6. Μην πάνω-mix cupcake κτύπημα σας, αφού πέρα ​​από τη μίξη θα οδηγήσει σε ένα πυκνό και βαρύ cupcake. Τοποθετήστε την τελική προσθήκη του αλευριού στο κτύπημα και ανακατεύουμε μόνο μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι.
   Η

7. Διπλώστε σε προσθήκες όπως οι ξηροί καρποί, τα μούρα και τα κομματάκια σοκολάτας στο κτύπημα παρά την ανάμιξή τους με το μίξερ να αποφευχθεί η υπερβολική ανάμιξη. Διπλώνουμε το κτύπημα με σπάτουλα για να σέσουλα το κτύπημα από το κέντρο του μπολ προς το εξωτερικό του μπολ και στη συνέχεια πιέζοντας προς τα κάτω έτσι ώστε το κτύπημα από τον πυθμένα ανέρχεται στην επιφάνεια. Συνεχίστε την περιστροφή του μπολ κάνετε πάσο, έτσι ώστε όλα ενσωματώνεται ομοιόμορφα.
   Η