Πώς να βάψει ψωμί

Βαμμένα ψωμί φτιάχνεται χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο όπως τακτική ψωμί. Μπορείτε απλά προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας χρωματισμό των τροφίμων κατά τη διάρκεια του πρώτου ζύμωμα για να παρέχει το χρώμα. Αλλά μπορείτε να κάνετε ένα περισσότερο από βαφή ολόκληρο το καρβέλι ένα χρώμα. Ψωμί που χρησιμοποιεί πολλά τμήματα της ζύμης, όπως ψωμιά ανεμόμυλο και καρβέλια πλεγμένο, τονίζουν τα διαφορετικά χρώματα πιο ευδιάκριτα. Σικάλεως, ίσως το πιο γνωστό βαμμένα ψωμί, παίρνει το χρώμα της καραμέλας. Να φοράτε γάντια τροφίμων-χειριστή να αποφευχθεί το λέκιασμα χέρια σας.
Ό, τι χρειάζεστε
Gel με βάση χρωστικές τροφίμων

Instant-διαβάστε θερμόμετρο
Η Pinwheel

1. Μερίδα η φρέσκια ζύμη σε δύο ίσα μεγέθους μπάλες, ένα για κάθε χρώμα. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας
   Η

2. Πατήστε ένα βαθούλωμα στο κέντρο του κάθε μπάλα ζύμης με τον αντίχειρά σας και προσθέστε περίπου 10 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής.? χρησιμοποιήστε ένα διαφορετικό χρώμα για κάθε τμήμα.
   Η

3. Ζυμώνουμε κάθε μπάλα ζύμης μέχρι να έχει ομοιόμορφο χρώμα. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερες χρωστικές τροφίμων καθώς ζυμώνετε για να επιτευχθεί ομοιόμορφη κατανομή. Τοποθετήστε τις μπάλες ζύμης σε ένα λαδωμένο μπολ και τα αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
   Η

4. Ορίστε μια μπάλα ζύμης σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και γροθιά προς τα κάτω. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο παραλληλόγραμμο 8 από 4 ίντσες. Ανοίγουμε μια δεύτερη μπάλα ζύμη σε ένα ορθογώνιο και τοποθετήστε το πάνω από το πρώτο.
   Η

5. Επαναλάβετε το τροχαίο και στοίβαγμα διαδικασία για το υπόλοιπο των χρωματιστές μπάλες ζύμης. Ανοίγουμε τη στοίβα των ζυμών σε έναν κύλινδρο? κυλήσει από την πλευρά της 4-ιντσών της στοίβας.
   Η

6. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί καρβέλι. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου 1 με 1 1/2 ώρα.
   Η

7. Ψήστε τη ζύμη μέσα σε φούρνο στους 350 βαθμούς Κελσίου μέχρι το κέντρο του κάτω μέρους των ρου καρβέλι περίπου 190 F, περίπου 30 λεπτά.
   
   Η στριμμένη
   

   1. Μερίδα η φρέσκια ζύμη σε τρεις έως έξι ισομεγέθεις μπάλες, ένα για κάθε χρώμα. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας
      Η

   2. Πατήστε ένα βαθούλωμα στο κέντρο του κάθε μπάλα ζύμης με τον αντίχειρά σας και προσθέστε περίπου έξι σταγόνες έως 10 του χρωματισμού τροφίμων.? χρησιμοποιήστε ένα διαφορετικό χρώμα για κάθε τμήμα.
      Η

   3. Ζυμώνουμε το χρώμα στη ζύμη, προσθέτοντας περισσότερες χρωστικές, όπως απαιτείται για την ομοιομορφία. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μπαλάκια και τα αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
      Η

   4. Punch τις μπάλες ζύμης κάτω και γυρίστε τους έξω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Ανοίγουμε κάθε μπάλα στο ¼-ιντσών πάχος και κυλήστε το σε ένα 8-ιντσών μήκους του κυλίνδρου, χρησιμοποιώντας τις παλάμες σας.
      Η

   5. Τοποθετήστε τις λωρίδες ζύμης ένας δίπλα στον άλλο και στο χώρο των άκρων περίπου 2 ίντσες χώρια? κρατήσει τα σκέλη μαζί στην κορυφή.
      Η

   6. πλεξούδα οι κλώνοι ζύμης και διπλώστε τις άκρες κάτω. Σκεπάζουμε τη ζύμη πλεγμένο και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, 2-2 1/2 ώρα.
      Η

   7. Ψήστε τη ζύμη σε ένα F φούρνο 350 έως ότου φθάσει περίπου 190 F στο κέντρο του κάτω, περίπου 30 λεπτά.
      Η