Μπορεί το υγρό χρώμα στο ψήσιμο να αντικαταστήσει το χρωματισμό της πάστας;

Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χρωματισμό τροφίμων με πάστα με υγρό χρώμα τροφίμων στο ψήσιμο. Ωστόσο, δεδομένου ότι ο χρωματισμός τροφίμων πάστας είναι πιο συμπυκνωμένος, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λιγότερο από αυτό.

Η αναλογία 1:4 είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης, που σημαίνει ότι θα χρησιμοποιούσατε ένα μέρος χρωστικής τροφίμων πάστας σε τέσσερα μέρη νερού. Έτσι, για παράδειγμα, εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε 1 κουταλάκι του γλυκού υγρή χρωστική τροφίμων, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μόνο ¼ κουταλάκι του γλυκού χρωστικές τροφίμων πάστας.

Μπορεί επίσης να χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα νερού που προσθέτετε στη συνταγή σας για να αντισταθμίσετε το επιπλέον υγρό στο χρωματισμό τροφίμων πάστας.

Είναι σημαντικό να κάνετε αυτές τις προσαρμογές προσεκτικά και σταδιακά, καθώς η υπερβολική ποσότητα χρωματισμού τροφίμων με πάστα μπορεί να πικράνει τα ψημένα σας προϊόντα ή να αλλοιώσει την υφή τους.

Εξαιτίας αυτού, καλό είναι να ξεκινήσετε με μια μικρή ποσότητα και να την αυξήσετε σταδιακά μέχρι να πετύχετε το επιθυμητό χρώμα. Να θυμάστε πάντα να κάνετε μια προκαταρκτική δοκιμή της συνταγής σας με το χρωματισμό τροφίμων πάστας πριν φτιάξετε μια μεγαλύτερη παρτίδα.