Πώς να προετοιμάσετε Ψητά κυδώνια

Παραδοσιακά ψημένο μύδια γεμιστά με ένα γευστικό μείγμα τριμμένη φρυγανιά και είναι εύκολο να προετοιμαστούν, αφού έχετε καθαριστεί και χωρίς κέλυφος τα μύδια. Χαιρετώντας από την Ιταλία, αυτό το πιάτο αχιβάδα απαιτεί μικρές ή μεσαίες φρέσκα μύδια, χωρίς κέλυφος και στο μισό κέλυφος. Το βασικό μίγμα ψίχουλο περιλαμβάνει τυρί παρμεζάνα, το χυμό αχιβάδα και λίγο ελαιόλαδο, αλλά είστε ελεύθεροι να προσθέσετε άλλα αρωματικά, βότανα και γευστικά συστατικά. Μόλις γεμιστά, τα μύδια χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά στο φούρνο για να ψήνουν ή ψήστε
. Ό, τι χρειάζεστε
Cornmeal
πινέλο κουζίνας Κίνα Oyster μαχαίρι
Breadcrumbs
Η παρμεζάνα
Βότανα
Ελαιόλαδο
Η Καθαριότητας και του οστράκου Αχιβάδες

1. Τοποθετήστε μύδια σε ένα μεγάλο μπολ και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό να μουλιάσει για μέχρι και ένα ώρα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ή έτσι καλαμποκάλευρο για να ενθαρρύνουν τους μύδια για να φτύσει τυχόν άμμο και χαλίκι που μπορεί να είναι μέσα σε κοχύλια τους.
   Η

2. Αδειάστε το νερό από τα μύδια και τρίψτε το καθένα με μια σκληρή βούρτσα κουζίνας για να χαλαρώσει οποιαδήποτε κολλημένοι στο τρίξιμο και σωματίδια.
   Η

3. Κρατήστε ένα αχιβάδα σε ένα βαρύ πετσέτα κουζίνας σε μη-κυρίαρχο χέρι σας. Το τμήμα της άρθρωσης του κελύφους θα πρέπει να πιέζεται πετσέτα-καλύπτονται χέρι σας.
   Η

4. Σφήνα ένα μαχαίρι στρειδιών μεταξύ διπλού κελύφους, σύροντάς το σε όλη τη διαδρομή γύρω μέχρι να φτάσετε στην άρθρωση. Περιστρέψτε το μαχαίρι στο μεντεσέ για να διαχωρίσετε πλήρως το πάνω και το κάτω μέρος του κελύφους. Απορρίψτε κορυφή κοχύλια.
   Η

5. Σπρώξτε το μαχαίρι κάτω από το κρέας αχιβάδα για να την απελευθερώσετε από το κέλυφος. Διατηρούμε το χυμό αχιβάδα σε ένα μικρό δοχείο. Τοποθετήστε κάθε χωρίς κέλυφος cam σε ένα κρεβάτι από πάγο για να κρατήσει το κρύο όπως σας συνεχίσει να ανοίγει το υπόλοιπο.
   Η
   Ψητά κυδώνια
   

   1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 475 βαθμούς Φαρενάιτ, ή ενεργοποιήστε τη ρύθμιση σχάρα σε υψηλά επίπεδα. Ψησίματος μπορεί να πάρει τα φρυγανιά crispier από την παραδοσιακή ρύθμιση φούρνο ψήνουμε.
      Η

   2. Συνδυάστε απλό φρυγανιά με τριμμένο τυρί παρμεζάνα, αποξηραμένα βότανα, όπως η ιταλική μαϊντανό και ρίγανη, το ελαιόλαδο και το χυμό αχιβάδα διατηρούνται σε ένα μπολ ανάδευσης, σχηματίζοντας ένα ημι-υγρό μείγμα ψίχουλο. Για κάθε 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, προσθέστε περίπου 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού τυρί παρμεζάνα, 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό αχιβάδα και το ελαιόλαδο το καθένα και μια πρέζα ή δύο από αποξηραμένα βότανα.
      Η

   3. Κουτάλι μια υπερπλήρης ποσό των μείγμα από τα ψίχουλα στην κορυφή του κάθε μαλάκιο με κέλυφος του. Πιέστε προς τα κάτω απαλά για να συσκευάσει το μείγμα στα κελύφη.
      Πετρελαίου
      

   4. ψιλόβροχο ελαιόλαδο ελαφρά πάνω από τα γεμιστά μύδια, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στο φούρνο για να ψήνουν ή ψήνω στη σχάρα. Ψήστε για 12-15 λεπτά ή ψήστε τα μύδια σε ένα ράφι περίπου 6 ίντσες από την πηγή θερμότητας για 5-8 λεπτά, έως ότου οι φρυγανιά ροδίσουν.
      Η